目前關於食物抗癌的說法都沒有切實的理論依據，癌症目前除了臨床醫學的化療和電療療法，並沒有實驗能證明食物可以抑制癌細胞的病變和增長，所有關於食物抗癌的說法都是沒有理論支撐的，平時養成良好的飲食生活習慣，注意免疫力的保護，是最可行的減少癌症發病率的方法，別的吃這個吃那個，沒有太大意義，營養與普通食物無異

提到防癌蔬菜，懂養生的人都能想到西蘭花的大名，西蘭花是最常見的防癌蔬菜之一。西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，維生素A含量是白花菜的很多倍，西蘭花中礦物質成也很全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，與同屬於十字花科的白菜花相當。。此外，西蘭花還含有胡蘿蔔素。西蘭花可以有效降低乳腺癌、直腸癌、胃癌、心臟病和中風的發病率，還有殺菌和防止感染的功效。西蘭花隔水蒸最抗癌。西蘭花隔水蒸5分鐘左右，黑芥子酶保持得最好，這樣做出來的西蘭花更抗癌。一旦黑芥子酶遭到破壞，蘿蔔硫素也就沒有抗癌作用了。西蘭花和番茄一起吃，防癌效果會更強。西紅柿中含有豐富的番茄紅素，能夠預防前列腺癌，如果和西蘭花一起吃，能夠提供更強的防癌作用。木耳中含有的多糖成分不但能夠抗癌，同時能夠提高抵抗力。