☞因為職業的關係基本上各種洋酒我都嘗試過一點，也算是靠山吃山

☞雞尾酒『Cocktails』有六大基酒，分別是

①白蘭地/Brandy→原產地法國『France』，屬於蒸餾葡萄酒類『Distilled Wine』

②威士忌/Whisky→原產地蘇格蘭『Scotch』，愛爾蘭『Irish』，美國波本『Bourbon, The US』及加拿大『Canada』

④金酒/Gin→原產地荷蘭『Holland』，但因為荷蘭產金酒較甜，不適合做為雞尾酒的基酒，因為甜度會影響雞尾酒平衡的風味，目前都是用的倫敦幹金例如London"s

⑤朗姆/Rum→原產地牙買加『Jamaica』，波多黎各『Puerto Rico』等

⑥特基拉/Tequila→原產地墨西哥『Mexico』

我不喜歡洋酒，比較喜歡紅酒，如果要說喜歡我只能選擇伏特加酒。

伏特加語源於俄文的"生命之水"一詞，當中"水"的發音"Voda"，約14世紀開始成為俄羅斯傳統飲用的蒸餾酒。但在波蘭，也有更早便飲用伏特加的記錄。

伏特加酒以穀物或馬鈴薯為原料，經過蒸餾製成高達95°的酒精，再用蒸餾水淡化至40°-60°，並經過活性炭過濾，使酒質更加晶瑩澄澈，無色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不澀，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒獨具一格的特色。因此，在各種調製雞尾酒的基酒之中，伏特加酒是最具有靈活性、適應性和變通性的一種酒。

伏特加酒分兩大類，一類是無色，無雜味的上等伏特加;另一類是加入各種香料的伏特加(Flavored Vodka)。伏特加的製法是將麥芽放入稞麥、大麥、小麥、玉米等穀物或馬鈴薯中，使其糖化後，再放入連續式蒸餾器中蒸餾，製出酒度在75%以上的蒸餾酒，再讓蒸餾酒緩慢地透過白樺木炭層，製出來的成品是無色的，這種伏特加是所有酒類中最無雜味的。

科普：

洋酒怎麼分類？

國外蒸餾酒(簡稱洋酒)按製造原料可分為白蘭地(brandy)、威士忌(whisky)和朗姆酒(rum)。白蘭地以葡萄為原料，若以其它水果為原料製成的蒸餾酒，則在白蘭地前冠以水果的名稱，如蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地、梨子白蘭地等等。

威士忌以麥芽和穀類為原料，單純的糧谷威士忌一般不能市售，只有和麥芽威士忌組成混合威士忌方可銷售。美國的波旁威士忌(bourbonwhisky)則主要以玉米為原料(玉米佔51-75%)。

而朗姆酒則以甘蔗糧蜜為原料，分為深色和淺色兩種。

此外，還有以高純酒精為基礎釀製而成的杜松子酒(gin)和伏特加酒(vodka)，杜松子酒為藥用植物杜松子和食用酒精經串蒸或冷混而成。伏特加酒可分為純酒精伏特加(中性酒精)和調香伏特加兩大類。

國外蒸餾酒代表性的還有日本產的燒酒、泡盛酒和龍舌蘭酒(Tequila)。燒酎的工藝和食用酒精相同，泡盛酒工藝同中國的小曲酒類似，即半固態發酵，缸中陳放。龍舌蘭酒則以墨西哥特有植物龍舌蘭為原料發酵蒸餾而成，這三種蒸餾酒為少數國家獨特生產，不帶普遍性。

伏特加 威士忌 白蘭地 金酒 日本燒酒 南韓燒酒都喝過 朗姆酒，因為我是評酒師，參加培訓時幾大種類洋酒都要學習，但我還是喜歡中國傳統方式生產的原漿白酒，自己選的尤其放心