1. 這是一種當前備受追捧，並且屢創拍賣紀錄的日本威士忌

　　2013年5月，寶龍拍賣行（Bonhams）香港拍賣會上，一瓶1968年份的輕井澤威士忌（Karuizawa）引爆全場，經過激烈的競標後，以預估價的兩倍——45,220港幣成交。

　　2015年8月，寶龍拍賣行香港拍賣會上，一瓶1960年份的輕井澤威士忌拍出918,750港元的高價，創造單瓶日本威士忌價格世界紀錄。

　　2. 輕井澤威士忌是什麼？

　　輕井澤威士忌是由大黑葡萄酒公司（Daikoku-budoshu）推出的日本威士忌品牌。輕井澤威士忌採用傳統、老派工藝釀製而成，具有濃郁的泥煤風味、明顯的油質感及厚重的酒體，在某種程度上，它比現今的蘇格蘭單一麥芽威士忌更具傳統蘇格蘭風味。

　　3. 當日本人把一種酒做到極致

　　大黑葡萄酒公司最初製作輕井澤威士忌的目的是將其用於調配威士忌，但“較真”的日本人卻為其配備了精品級的釀酒工藝和裝置。

　　第一，他們使用了容量僅4,000升的蒸餾器，相當於蒸餾廠普遍使用的蒸餾器（容量為20,000升）的五分之一。

　　第二，他們選用的釀酒原料是一種名為“Golden Promise”的黃金大麥，這種大麥被視作高階威士忌的釀酒原料，全部進口自蘇格蘭的辛普森發麥廠。這種昂貴的原料卻有糖化率偏低的特點，進一步提高了成本！

　　第三，90%以上輕井澤原酒在歐洲紅橡木雪莉桶中陳年，其餘少量原酒在波本桶（Bourbon Cask）和紅酒桶（Wine Cask）中陳年。使用歐洲紅橡木雪莉桶的成本是使用美洲白橡木波本桶的十倍之多！

　　這些釀酒工藝“異常不經濟且極度缺乏效率”，許多蘇格蘭蒸餾廠紛紛放棄了這種費時費力的做法，而輕井澤威士忌卻將其貫徹到停產之際。

　　4. 輕井澤威士忌的前世——長達半個世紀的配角生涯

　　輕井澤推出伊始，就是用來調配其他威士忌的“配角”。大黑葡萄酒公司在1922年至二戰之前，推出一種名為K.M. Sweet Home的威士忌。日本戰敗後的1946年開始，大黑從其他蒸餾廠購買基酒，調配一款名為Ocean的威士忌。1956年，大黑將名下葡萄園改建成蒸餾廠，輕井澤威士忌的傳奇自此開始。

　　1962年，大黑葡萄酒公司與美露香（Mercian）合併，輕井澤歸入美露香旗下。期間，輕井澤的原酒被用來調配各種威士忌，直至1987年，才有以輕井澤為名的單一麥芽威士忌上市。

　　2007年，麒麟（Kirin）收購美露香。可惜麒麟沒有復興輕井澤的眼光，只將倉庫存放的輕井澤原酒用來調配旗下威士忌品牌——富士御殿場（Fuji Gotemba）。

　　5. 奈何生不逢時

　　輕井澤威士忌以精品級原料和工藝釀製，擁有上乘品質，原本應在市場上獲得一席之地。可惜，它太超前了。作為一種調配用的威士忌，輕井澤原酒具有成本高，產量低的劣勢；作為一種精品高價的日本威士忌，又難以被20世紀八、九十年代的市場接受。於是2000年，輕井澤蒸餾廠關閉了。

　　6. 天生麗質難自棄

　　歐洲市場的日本威士忌進口、分銷商一番公司（Number One Drinks Company）從美露香和麒麟手中買斷了輕井澤的全部庫存。此時，輕井澤還是個“無名輩”。

　　在2007年、2008年，輕井澤先後憑兩款單桶雪莉桶單一麥芽威士忌獲得在“麥芽狂人”（the Malt Maniacs）盲品活動中獲得金牌，自此輕井澤這個品牌在歐洲威士忌老饕圈子中名聲大噪。

說真的，這麼好的東西在日本未必比國內便宜，而且稀有程度也不遑多讓！價格真不知道，沒見過！這兩年日本的好威士忌被炒的太可怕了！在日本價格也虛高的不行！

看你要什麼了，有普通款和特別版（花鳥）普通版在中國的價格（行貨）大約2500-3000之間（代購價格不太清楚）特別版（花鳥）大概在4500-6000左右日本的威士忌因為日本的匠人精神現在在全球影響力越來越大！價格也會跟著水張船高～（本人絕對愛國，只是一個洋酒的入門級的小學生，大神們輕噴，）