為準備開店或正在開店擴大銷售的朋友們分享一款麻辣小海鮮的麻辣醬料的做法，有所借鑑，我會感到榮幸。

1、準備材料。（1）朝天椒70克，二荊條辣椒70克，紅燈籠椒70克，小米椒20克，青麻椒10克，花椒10克等，把以上辣椒剪或節而後混合一起，清洗乾淨後撈出瀝乾水分，菜籽油100克，蠔油1200克，料酒80克，鹽10克，味精5克。（2）香辛料。草果3克，花椒3克，當歸1克，甘草1克，小茴香1克，白豆蔻1.5克，香葉3克，八角2克，桂皮1克。

2、製做麻辣醬汁。 炒鍋上火加入菜籽油油燒至三成熱，加入香辛料炒香後撈出棄用，再下入清洗好的辣椒和花椒，炒出香味後加入蠔油、料酒、鹽、味精，轉小火熬製醬料均勻微開冒泡麻辣海鮮醬汁就做好了。

3、用量。每500克小海鮮可使用醬汁50克左右。

麻辣小海鮮麻辣鮮香，回味無窮，好吃過癮，營養豐富又好吃，深受大家的喜歡，麻辣小海鮮想要好吃，麻辣汁很重要，麻辣汁也是靈魂，麻辣汁就是用蠔油、花椒油、麻辣鮮露、白糖、青椒、秦椒等調製而成，比例要掌握好。

海鮮相信很多人都喜歡吃，也是我們生活中經常吃的，味道鮮美，肉質鮮嫩，營養豐富又好吃，麻辣小海鮮麻辣鮮香，好吃過癮，回味無窮，深受大家的喜歡，我也是很喜歡吃麻辣小海鮮，麻辣小海鮮想要好吃，麻辣汁很重要，麻辣汁也是靈魂，下面就來分享一下麻辣小海鮮的麻辣汁怎麼製作。

1、準備食材：蠔油40克、醬油30克、辣鮮露30克、麻辣鮮露30克、味精6克、白糖10克、辣椒紅油20克、花椒油5克、熟芝麻10克、蒜、紅椒、杭椒、純淨水適量

2、蒜洗乾淨切片、紅椒、杭椒洗乾淨切圈，盆裡加入蠔油、醬油、辣鮮露、味精、麻辣鮮露、白糖、辣椒紅油、花椒油。

3、再加入適量的純淨水，加入蒜片、紅椒、杭椒圈，最後加入熟芝麻，攪拌均勻就可以了，麻辣小海鮮的麻辣汁就調好了，麻辣過癮。

1、準備食材：麻辣鮮露30克、蠔油50克、白糖35克、味精4克、花椒油12克、青椒10克、秦椒10克、香菜8克、白酒2克

2、青椒、秦椒洗乾淨切圈，香菜洗乾淨切段，盆裡加入蠔油、麻辣鮮露、白糖、味精、花椒油、白酒，再把青椒、秦椒、香菜放進去，攪拌均勻就可以了。

1、準備食材：蠔油20克、蒸魚豉油50克、生抽40克、辣鮮露60克、白糖10克、雞精10克、純淨水380克、老抽15克、藤椒油20克、香醋10克、花雕酒10克、香油10克、紅油50克、青椒30克、蒜30克、小米辣30克、香菜30克

2、蒜洗乾淨切末，小米辣、青椒洗乾淨切圈，香菜洗乾淨切段，盆裡加入蒸魚豉油、蠔油、生抽、辣鮮露、白糖、雞精、老抽、藤椒油、香醋、花雕酒、香油、紅油，再加入純淨水，把青椒、小米辣、香菜、蒜末放進去，攪拌均勻就可以了。

總結：麻辣小海鮮的麻辣汁就做好了，麻辣鮮香，好吃過癮，麻辣汁的做法也是有很多種，每個人的做法都不一樣，主要是配方比例要掌握好，上面三種麻辣汁的做法簡單又好吃，喜歡的可以試試。