1、觀察菜葉上是否有白色或者黃色點狀物，有那八成是農藥殘留物。

2、摸菜葉 莖上面是否有粘手，滑手或者其他其它異感有那就該懷疑有殘留可能了。

集市上買菜，如何分辨蔬菜的農藥殘留，這個確實是不好回答。因為現在很土壤都汙染了，農田殺蟲劑殺菌劑除草劑都太多，種菜不用化肥，不殺蟲一般的很難做到，除非是自己種最放心咯。

之前我在大城市已經無法選擇，這些我都不瞭解，回來以後我對蔬菜種植這一塊有的更深的瞭解。

首先，很多朋友可能會說菜上面會有一些蟲洞，或者是要看一些年紀比較大的，穿的不好的進行選擇，這樣的也是一種方法，也可以買到比較健康的菜，當然，這個時候我們也要注意，這樣的菜也不能說他完全沒有農藥殘留，像農村有很多的老人種菜，看到菜生蟲子了，馬上藥物殺蟲有的著急賣，殺蟲還沒有幾天，有一些人就把這個菜拿到集市上面去賣了。在農村這樣的人也大有人在，特別是年紀大的，他們不懂農藥的使用方法，低毒高毒都分不清，這樣也會存在非常大的安全隱患。

其次，可以和賣菜的聊天聊聊健康相關的話題看看她們對於食材健康的認知，認知度高的往往靠譜一些。

最後如果遇到了偶爾賣菜，自己吃不完的菜拿去賣換點錢這樣的菜往往是最好的，她們自己吃一般的都不會怎麼太多的農藥化肥。