但是經常喝紅酒的人發現，紅酒酒瓶和普通白酒瓶以及啤酒瓶有些不同，紅酒的酒瓶底部是深深的凹陷進去的，你知道這是為什麼嗎？

很多人認為，紅酒的酒瓶之所以會凹陷下去，主要是可以用大瓶裝少一些的酒，好看。還有人認為，紅酒瓶底部凹陷越深，紅酒的質量就越好，其實，這兩種說法都不完全對，那麼，紅酒瓶底部凹陷到底起什麼作用呢？

紅酒瓶底部的凹槽，主要作用是為了聚集酒裡殘存的雜質，不影響紅酒的觀感和口感。

紅酒的釀造初期，過濾技術還不是十分成熟，雖然酒液經過了過濾，但是裡面仍然會有很多細微的殘渣。這些殘渣，如果經過長時間存放，就會沉澱到酒瓶的底部，從酒瓶外面就可以非常清楚的看到酒瓶底部的殘渣，會給人感官上不良的感覺。在倒酒的時候，這些殘渣，很容易隨著酒液的晃動，倒入酒杯，影響人的觀感和口感。

後來，人們發明了帶凹陷瓶底的紅酒瓶，有了這個凹陷，紅酒裡的殘渣就會沉澱在凹槽裡面，一方面凹槽下面的殘渣不太容易看出來。另一方面是在倒酒的時候，酒瓶晃動對瓶底凹槽影響也很小，有一點沉澱也不會漂浮起來，不會影響酒的清澈。

還有些需要存放年頭多的紅酒，瓶底的凹陷就會更深一些。

另外，有凹陷的酒瓶底，放置更加穩定，不會因為瓶底的問題發生酒瓶翻倒的情況。