回答這個問題之前，我們先了解微波爐的工作原理，瞭解清楚了就更容易理解了。微波爐是透過磁控管發射微波進入食物內部，讓食物原子摩擦產生熱量，這些熱量從內部向表面擴散出來，從而導致食物變熟的。我們知道上面的原理了，我們回到“整個雞蛋在微波爐加熱中會不會爆炸的問題”，我們可以套用微波爐加熱食物的原理可知，熱量也是從雞蛋內部向外表擴散，熱量達到一定程度上，雞蛋就會變熟了。我們都知道，雞蛋殼是硬、脆的，雞蛋大小不會受溫度冷熱而膨脹收縮的。當用微波爐加熱雞蛋時，蛋白和蛋黃受熱會膨脹，壓力達到一定程度會把雞蛋殼撐爆，就變成我們所說的爆炸情況。此原理也有點像炸藥類似。
整個雞蛋真的不能在微波爐上加熱嗎？由於微波爐出廠的說明書也註明不能加熱雞蛋的，導致幾乎90%的人（包括微波爐公司的相關專業人士）都認為微波爐不能加熱雞蛋。其實這種想法是錯誤的，我之前也受這種思想所限制。有次我做幾十臺微波爐整機壽命測試時，肚子餓了，想在微波爐上加熱點東西吃，實驗室唯獨只有雞蛋，微波爐的工作原理有一條說明，微波也會被水所吸收的。我深入想想，既然會被水吸收，我能不能先讓水吸收微波，讓沸騰的水加熱雞蛋呢？後來我就在燒杯裡放上雞蛋，用水淹過雞蛋。放到微波爐里加熱，多次試驗結果是：雞蛋是可以在微波爐里加熱的，前提條件是要有水淹沒過雞蛋，只是雞蛋會裂開幾條縫（其實開水煮雞蛋也會出現這種情況）而已，並不會發生爆炸的。由於我當時的職位不高，我要求修改說明書（說明書註明不能加熱雞蛋）的建議沒有被領導們採納。
回答這個問題之前，我們先了解微波爐的工作原理，瞭解清楚了就更容易理解了。微波爐是透過磁控管發射微波進入食物內部，讓食物原子摩擦產生熱量，這些熱量從內部向表面擴散出來，從而導致食物變熟的。我們知道上面的原理了，我們回到“整個雞蛋在微波爐加熱中會不會爆炸的問題”，我們可以套用微波爐加熱食物的原理可知，熱量也是從雞蛋內部向外表擴散，熱量達到一定程度上，雞蛋就會變熟了。我們都知道，雞蛋殼是硬、脆的，雞蛋大小不會受溫度冷熱而膨脹收縮的。當用微波爐加熱雞蛋時，蛋白和蛋黃受熱會膨脹，壓力達到一定程度會把雞蛋殼撐爆，就變成我們所說的爆炸情況。此原理也有點像炸藥類似。
整個雞蛋真的不能在微波爐上加熱嗎？由於微波爐出廠的說明書也註明不能加熱雞蛋的，導致幾乎90%的人（包括微波爐公司的相關專業人士）都認為微波爐不能加熱雞蛋。其實這種想法是錯誤的，我之前也受這種思想所限制。有次我做幾十臺微波爐整機壽命測試時，肚子餓了，想在微波爐上加熱點東西吃，實驗室唯獨只有雞蛋，微波爐的工作原理有一條說明，微波也會被水所吸收的。我深入想想，既然會被水吸收，我能不能先讓水吸收微波，讓沸騰的水加熱雞蛋呢？後來我就在燒杯裡放上雞蛋，用水淹過雞蛋。放到微波爐里加熱，多次試驗結果是：雞蛋是可以在微波爐里加熱的，前提條件是要有水淹沒過雞蛋，只是雞蛋會裂開幾條縫（其實開水煮雞蛋也會出現這種情況）而已，並不會發生爆炸的。由於我當時的職位不高，我要求修改說明書（說明書註明不能加熱雞蛋）的建議沒有被領導們採納。