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  • 1 # 武漢壹周

    看到這個問題想必很多網友要揭竿而起了,因為有一部分人自始至終都沒有覺得它香過。不過還是有一定的人也會有這樣的疑惑的,那麼壹周君就來解釋一下為什麼。

    話說香菜簡直是很多人的童年惡夢,長大之後才會勉強接受。壹周君的小時候也同樣十分討厭香菜,每到拒絕香菜的時候我的父親大人都會說,他小時候也不愛吃,等長大了也就能接受了。當時還不信,現如今的壹周君雖然談不上喜愛,但是某些菜里加了香菜也是可以接受的。

    對於像壹周君這樣的應該就是屬於前面提到的第一種,因為小孩子的味覺很敏感而且對於食物也很挑剔,尤其不喜歡味道奇怪甚至是偏苦的食物,香菜明顯具有這樣的特性。而且小孩子對食物的喜歡很簡單,通常屬香甜系就喜歡,味道偏奇怪便根本不願嘗試。

    還有另一種就是基因問題所致了,據研究表明人體內的十一號染色體上有一個叫OR6A2的基因,它與人的嗅覺有很大的關係,這個基因片段中的某一位點的特殊成分會決定一個人對於諸如“臭蟲味兒”這樣奇怪刺激性味道的敏感性,所以有些人極度討厭香菜是因為它的基因中對這一類味道十分敏感,而且十分抗拒。

    榴蓮和香菜是同樣的道理,它們都具有相對普通食物來說比較“怪異”的味道,所以人們對它們的感情也是陰晴不定甚至出現極端的兩極分化現象。

    當然,有人對於香菜等食物的討厭絕不單單是這一個基因在作怪,人體內還有與苦味識別以及刺激性氣味識別等有關的多種基因,它們的共同作用下決定著我們人對於食物的喜惡。

    當然有人會辯解,我曾經極其討厭香菜,現在又愛得不得了,這又怎麼解釋呢?我們知道人是具有多樣性的,人的性狀更是如此,我們身處於不同的環境都會對我們人體所呈現出的性狀有所影響,因為基因和環境因素共同作用影響人體性狀嘛。

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