謠言：俗話說，食能養人，也能傷人，不明飲食的負面作用，把不能一起吃的食物放在一起，會引起矛盾，從而在不知不覺中損害了自身的健康。所以，古人在漫長歲月裡總結出許多的寶貴經驗。如橄欖不能與牛肉同食，否則會引起胃結石。那麼，為何“牛肉橄欖”又是義大利的一道名菜呢？究竟橄欖和牛肉能不能一起吃呢？
分析：從古至今，我們的先人就從食物裡面總結出了許多食物相剋的經驗，以至於流傳至今，很多人都篤定哪些食物是不可以一起吃的，如牛肉和橄欖。但現如今，隨著進一步的科學驗證，人們發現很多流傳下來的經驗並不準確。那麼，橄欖和牛肉能否同食呢？
從營養學的角度來看，橄欖富含橄欖油珍貴營養成份和多種維生素及人體必需的鈣、碘，還含有鐵、鋅、鎂等多種微量元素，是營養價值極高的一種水果。它不僅可解煤氣中毒、酒精中毒和魚蟹之毒，還能清熱解毒、化痰、消積。而牛肉營養豐富，其蛋白質含量很高，氨基酸組成更適合人體的需求，而且含有較多的礦物質，如鈣鐵硒等，尤其鐵元素含量較高，並且是人體容易吸收的動物性血紅蛋白鐵。兩者並不會引起中毒反應，更不會形成胃結石。
牛肉與橄欖同食雖然不會中毒，但橄欖含鈣量豐富，如果大量食用，會引起腹脹，所以不建議大量食用。特別是對一些腸胃不適、體質偏寒的老年人來說，則不建議食用橄欖。
結論：橄欖吃多了會引起腸胃不適，但牛肉和橄欖一起吃並不會對身體產生特別大的危害，所以“橄欖和牛肉同食會胃結石”的說法不可信。
指導專家：廣東省第二中醫院急診科副主任醫師 梁文堅
謠言：俗話說，食能養人，也能傷人，不明飲食的負面作用，把不能一起吃的食物放在一起，會引起矛盾，從而在不知不覺中損害了自身的健康。所以，古人在漫長歲月裡總結出許多的寶貴經驗。如橄欖不能與牛肉同食，否則會引起胃結石。那麼，為何“牛肉橄欖”又是義大利的一道名菜呢？究竟橄欖和牛肉能不能一起吃呢？
分析：從古至今，我們的先人就從食物裡面總結出了許多食物相剋的經驗，以至於流傳至今，很多人都篤定哪些食物是不可以一起吃的，如牛肉和橄欖。但現如今，隨著進一步的科學驗證，人們發現很多流傳下來的經驗並不準確。那麼，橄欖和牛肉能否同食呢？
從營養學的角度來看，橄欖富含橄欖油珍貴營養成份和多種維生素及人體必需的鈣、碘，還含有鐵、鋅、鎂等多種微量元素，是營養價值極高的一種水果。它不僅可解煤氣中毒、酒精中毒和魚蟹之毒，還能清熱解毒、化痰、消積。而牛肉營養豐富，其蛋白質含量很高，氨基酸組成更適合人體的需求，而且含有較多的礦物質，如鈣鐵硒等，尤其鐵元素含量較高，並且是人體容易吸收的動物性血紅蛋白鐵。兩者並不會引起中毒反應，更不會形成胃結石。
牛肉與橄欖同食雖然不會中毒，但橄欖含鈣量豐富，如果大量食用，會引起腹脹，所以不建議大量食用。特別是對一些腸胃不適、體質偏寒的老年人來說，則不建議食用橄欖。
結論：橄欖吃多了會引起腸胃不適，但牛肉和橄欖一起吃並不會對身體產生特別大的危害，所以“橄欖和牛肉同食會胃結石”的說法不可信。
指導專家：廣東省第二中醫院急診科副主任醫師 梁文堅