土鍋也叫柴鍋，用它做飯菜好吃是因為柴鍋火力大，受熱均勻，鍋子又大，翻炒時更能讓菜在短時間內熟透，不管是快炒還是慢燉都比煤氣鍋好

第一，的確是好吃

第二，是實在的還是我心裡作用，因為現在大部分都是為了家庭在外面拼搏已經很少吃到那個味道了，幾個月甚至幾年都不回家

我們家蒸饃饃就是面是自己家的小麥磨的，然後用的自己做的jiaohuo發酵面，地裡的柴火燒火，蒸出來的當然好吃因為零新增無汙染，所以覺得更好吃吧

我家裡逢年過節，都是用柴火鍋，燒的菜的確好吃，特別是做青菜，鴨，狗肉，，，味道真的絕，也可能是我婆婆手藝好吧，也可能是大家在城裡用煤氣，電磁爐長期用，也會懷念從小用柴火燒菜的感覺，重要用柴燒火很大，鍋受熱鈞勻，有些菜一下鍋兩三鍾就可出鍋

，菜鮮味容易保留。

土鍋應該是農村使用的大柴鍋，用它貼餑餑，炒菜，煮粥以及熬魚，燉肉都很好吃，原因我覺得就是柴火本身的溫度可調高調低，其次就是大鍋是用鐵鑄造的含鐵量高，炒菜就很香，大鐵鍋貼的餑餑和饃饃蒸汽充足充分釋放了糧食的香味因此覺得好吃。