牛肉比豬肉貴的原因我認為有以下三點：

1.牛肉營養價值比豬肉高，而且養牛時間比較長，成本比較高。

2.牛肉肉質比豬肉鮮美可口，牛食草，它是環保綠色食品，而豬肉食飼料，都是用人工飼料養成的豬肉。

3.牛肉出口好多國家，中國的豬肉很少能出口的，一個原因是大多數的豬不合格，第二個是發達國家的外華人非常聰明是很少吃豬肉的。

農村己老齡化，六0之後的都走向城鎮，留在家裡都是老弱病殘，田地都荒蕪，更談不上象過去家家戶戶散養些牛。其二，田地荒費，無人耕種，或耕種不力，產量下降，其結果導至飼料成本上升。其三，國家扶持力度不夠，母牛少，扶持都是關係化，人情化。專案資金，層層卡拿要，到農民手裡杯水車薪。其四，養牛投資大，週期長，見效慢，因此沒有哪個大企業大公司原意投資。所進行的都是一些小戶，小打小鬧，不夠規模。其五，因為不夠規模，非抱團取暖，效率低，非現代化養殖，工人人工太高，薪水大如飼料費。(中國工人人工貴是導至房價物價貴的重要原因，我認為)其六，華人保健意識提高，生活水平提高，吃牛肉的人增多。

這主要是由於生產牛肉跟豬肉的成本結構導致的。從人工放人工和場地的這些貪方面，豬一般5個月就出來了，而牛至少要一年以上去，在人工攤分和場地攤分的成本就高很多。此外，最高的成本其實是飼料成本，肉是由飼料變來的，這是由於牛和豬的料肉比不同導致的。嗯，一般來說肉牛的肉比精飼料的話在4比1,也就是我們說的4斤精料出一斤牛肉，如果是粗飼料的話，可能要6~8斤的粗飼料才能夠出一斤牛肉。而豬是3斤或者不到3斤就可以出一斤肉，這裡面的差異就差很多了，與豬肉相比，雞肉更便宜，那是因為白羽肉雞一個多月就可以出欄，料肉比比豬還低，也是這個道理。

中國的牛肉為啥比豬肉貴一倍?

1.養殖時間上差距

牛跟豬的養殖時間是完全不一樣的，普通的肉豬一年可以出欄大概2-3次，而且產肉率很高，有一定的利潤空間，但是養牛的時間週期一般要一年左右，相對來說養一頭牛要花費的時間，等同於養三頭豬的時間了。

這樣一換算，即使是牛肉賣的價格比豬肉貴，所帶來的利潤卻不一定牛肉比豬肉高了。

2.養殖成本上的差距

養豬的成本投入還是比較小的，只需要圍一個豬圈就可以了(除了放養形式外，放養的豬肉會高出圈樣的)，基本不需要太大的活動空間。但是養牛卻不一樣，“牛的習性不能圈養”，必須要一塊麵積大的地方進行放養，大面積的山林地需要要的租金昂貴，且還要進行草飼料的種植，花費的人力物力比養豬大。豬可以喂飼料，也可以跟飯店合作，剩飯剩菜運回來，加熱煮熟即可。

綜合上來講，牛肉比豬肉貴也是於情於理的。