因為胃癌行全胃切除的患者，目前在胃癌手術中比例很高，很多人擔心切除胃後是不是隻能吃流食、甚至會縮短壽命。其實這是不瞭解胃的功能導致的誤解。首先科普下胃的結構和功能：
胃是人體的消化器官，大致位於腹腔左上方，平時人們講的心口窩就是胃的地方，與食管連線位於膈下，下通小腸的初始部分---十二指腸。胃的上口為賁門，下口為幽門口。賁門是胃的入口處，即胃與食管的連線處，在胃與食管的交接處有條齒狀線，起著括約肌的作用，可防止胃內容物向食管反流，幽門是胃的出口，即胃與十二指腸的連線處，幽門對胃內容物的排空和防止十二指腸內容物的反流有一定的作用，一般慢性胃炎多發生在幽門或以此處為重，幽門螺旋桿菌也常寄生於此處。分為胃底、胃體、胃竇三大部分。胃壁分五層（從內到外）：粘膜層，粘膜下層，肌肉層，漿膜下層，漿膜層。胃癌起源於粘膜層。
胃的主要功能是暫時性容納食物（接受和儲存功能），將大塊食物研磨成小塊（又稱物理消化），並將食物中的大分子降解成較小的分子（又稱化學消化）（物理消化功能），以便於進一步被吸收。主要吸收少量水和絕大部分酒精以及很少的無機鹽（吸收功能）。有胃腺，分泌胃液（分泌功能），胃液中含有鹽酸和蛋白酶，可初步消化蛋白質。對於人體三大營養物質（葡糖糖、氨基酸、脂肪酸）的主要吸收器官是小腸，因此人沒有了胃，對於人體營養物質的吸收，影響很小，因此不會導致患者體重的明顯下降，部分患者體重反而比術前增加，更不會對人的生命有直接影響。但是，畢竟胃是人體重要的消化器官，胃切除後對患者還是有一定影響。
全胃切除後對人體的影響：
飲食影響：術後短期（三月內）進食量少，以軟質、易消化食物為主，部分患者全胃切除術後1月就逐漸過渡到普通飲食，只是進食量少，每天吃飯5-8頓。重點是量小（尤其術後1月），不限種類，胃癌術後一般沒有明顯的忌口，只要注意不要太涼、太辣、太酸。有患者家屬術後以為只能進流食，一直給患者喝粥，沒有營養的進食，會導致患者體重短期下降明顯。患者一般三月後（胃部分切除）、半年後（全胃切除），基本恢復到每日三餐。
缺鐵性貧血：患者胃切除後，影響了人體對鐵的吸收，因為飲食中鐵元素為三價鐵，而人體造血細胞所需的二價鐵，因此少部分患者需要口服鐵劑。但是由於人體的代償能力很強大，很多患者即使全胃切除，複查發現並沒有貧血現象，因此就不需要額外的補充鐵劑。
返流性食管炎：少部分全胃切除患者會有，膽汁反流進入食管，損傷食管粘膜。患者會有胸骨後燒灼感。主要是因為手術切除了賁門，失去了賁門抗反流功能，腸內容物有時會返流進入食管內。建議患者進食後不要平躺，適當活動；口食管粘膜保護劑，如鋁碳酸鎂製劑、潔維樂等；或飲水做下嚥動作，隨著疾病的恢復會逐漸好轉。
傾倒綜合徵：由於術後胃容量變小，使食物在胃記憶體留的時間短，迅速地送到腸內。腸管為了儘快地將這大量食物加以消化吸收，就要大量分泌消化液。特別是作為主食的碳水化合物在腸道內可很快被吸收。在短時間內吸收大量的碳水化合物，機體就會出現血糖升高的現象，這就是早期傾倒綜合徵發生的機制，病人表現為食後30分鐘以內可有出汗、心慌、噁心、麻木、臉面發紅、全身倦怠感、腹痛等症狀。還有的病人則表現為飯後2－3個小時才出現冷汗、頭暈、意識障礙等，這是晚期傾倒綜合徵的特點。其機制是血糖升高後，機體又會反應性地大量分泌胰島素，繼而又引起血糖值急劇降低的結果。預防措施：少量多次，每次進食量少，如有類似症狀，減少糖類進食。
因此，因胃癌行全胃切除，並不會導致重大的生活改變，相對生命來比較，即使犧牲一點的生活質量也是值得的。除了在飲食方面給予關照外，為了老人的健康，建議要術後定期複查。複查頻率和內容：
術後2年內每3月複查一次，術後2-5年每半年複查一次，術後5年每年複查一次。
複查內容：血常規、血生化、胃腸道腫瘤標誌物；胸片或胸部平掃CT；或腹盆超聲或CT。胃鏡複查不是必備（出發考慮吻合口有狹窄或者考慮食管有不適，否則不用做）。
因為胃癌行全胃切除的患者，目前在胃癌手術中比例很高，很多人擔心切除胃後是不是隻能吃流食、甚至會縮短壽命。其實這是不瞭解胃的功能導致的誤解。首先科普下胃的結構和功能：
胃是人體的消化器官，大致位於腹腔左上方，平時人們講的心口窩就是胃的地方，與食管連線位於膈下，下通小腸的初始部分---十二指腸。胃的上口為賁門，下口為幽門口。賁門是胃的入口處，即胃與食管的連線處，在胃與食管的交接處有條齒狀線，起著括約肌的作用，可防止胃內容物向食管反流，幽門是胃的出口，即胃與十二指腸的連線處，幽門對胃內容物的排空和防止十二指腸內容物的反流有一定的作用，一般慢性胃炎多發生在幽門或以此處為重，幽門螺旋桿菌也常寄生於此處。分為胃底、胃體、胃竇三大部分。胃壁分五層（從內到外）：粘膜層，粘膜下層，肌肉層，漿膜下層，漿膜層。胃癌起源於粘膜層。
胃的主要功能是暫時性容納食物（接受和儲存功能），將大塊食物研磨成小塊（又稱物理消化），並將食物中的大分子降解成較小的分子（又稱化學消化）（物理消化功能），以便於進一步被吸收。主要吸收少量水和絕大部分酒精以及很少的無機鹽（吸收功能）。有胃腺，分泌胃液（分泌功能），胃液中含有鹽酸和蛋白酶，可初步消化蛋白質。對於人體三大營養物質（葡糖糖、氨基酸、脂肪酸）的主要吸收器官是小腸，因此人沒有了胃，對於人體營養物質的吸收，影響很小，因此不會導致患者體重的明顯下降，部分患者體重反而比術前增加，更不會對人的生命有直接影響。但是，畢竟胃是人體重要的消化器官，胃切除後對患者還是有一定影響。
全胃切除後對人體的影響：
飲食影響：術後短期（三月內）進食量少，以軟質、易消化食物為主，部分患者全胃切除術後1月就逐漸過渡到普通飲食，只是進食量少，每天吃飯5-8頓。重點是量小（尤其術後1月），不限種類，胃癌術後一般沒有明顯的忌口，只要注意不要太涼、太辣、太酸。有患者家屬術後以為只能進流食，一直給患者喝粥，沒有營養的進食，會導致患者體重短期下降明顯。患者一般三月後（胃部分切除）、半年後（全胃切除），基本恢復到每日三餐。
缺鐵性貧血：患者胃切除後，影響了人體對鐵的吸收，因為飲食中鐵元素為三價鐵，而人體造血細胞所需的二價鐵，因此少部分患者需要口服鐵劑。但是由於人體的代償能力很強大，很多患者即使全胃切除，複查發現並沒有貧血現象，因此就不需要額外的補充鐵劑。
返流性食管炎：少部分全胃切除患者會有，膽汁反流進入食管，損傷食管粘膜。患者會有胸骨後燒灼感。主要是因為手術切除了賁門，失去了賁門抗反流功能，腸內容物有時會返流進入食管內。建議患者進食後不要平躺，適當活動；口食管粘膜保護劑，如鋁碳酸鎂製劑、潔維樂等；或飲水做下嚥動作，隨著疾病的恢復會逐漸好轉。
傾倒綜合徵：由於術後胃容量變小，使食物在胃記憶體留的時間短，迅速地送到腸內。腸管為了儘快地將這大量食物加以消化吸收，就要大量分泌消化液。特別是作為主食的碳水化合物在腸道內可很快被吸收。在短時間內吸收大量的碳水化合物，機體就會出現血糖升高的現象，這就是早期傾倒綜合徵發生的機制，病人表現為食後30分鐘以內可有出汗、心慌、噁心、麻木、臉面發紅、全身倦怠感、腹痛等症狀。還有的病人則表現為飯後2－3個小時才出現冷汗、頭暈、意識障礙等，這是晚期傾倒綜合徵的特點。其機制是血糖升高後，機體又會反應性地大量分泌胰島素，繼而又引起血糖值急劇降低的結果。預防措施：少量多次，每次進食量少，如有類似症狀，減少糖類進食。
因此，因胃癌行全胃切除，並不會導致重大的生活改變，相對生命來比較，即使犧牲一點的生活質量也是值得的。除了在飲食方面給予關照外，為了老人的健康，建議要術後定期複查。複查頻率和內容：
術後2年內每3月複查一次，術後2-5年每半年複查一次，術後5年每年複查一次。
複查內容：血常規、血生化、胃腸道腫瘤標誌物；胸片或胸部平掃CT；或腹盆超聲或CT。胃鏡複查不是必備（出發考慮吻合口有狹窄或者考慮食管有不適，否則不用做）。