粉絲，在製作過成中，添加了明礬等化學原料，把它當主食吃，會吃出毛病的，在一個說，也沒有面條的營養價值高，吃感也沒有面條好吃。而麵條，在製作過成中，沒有新增對身體有害的物質，營養價值也高。麵條的品種也多，如河南燴麵，蘭州拉麵，重慶小面等多種美食。粉絲是不行的。

自古以來，中國居民都是以谷糧為主。但是現在的人熱量超標造成身體肥胖。所以很多人開始不吃主食或者，以其他的食物代替主食。有些人就覺得粉絲的熱量比麵條低，所以就想把它作為主食。

粉絲是中國最常見的食品之一。是一種用綠豆，紅薯澱粉製成的絲狀食品。所以稱之為粉絲。臺灣叫做冬粉，日本稱為春雨，北韓稱為唐面，看了很多國家喜歡吃粉絲。

傳統的粉絲在加工過程中。加入了明礬。明礬就是硫酸鋁鉀。這樣的硫酸鋁鉀影響腦細胞的功能，造成老年痴呆。還可以引起積淤性肝病。可導致骨骼軟化還可引起卵巢萎縮等疾病。

很多知名品牌兒已經放棄了明礬的使用。可小作坊生產的粉絲。依然在用明礬，所以大家不能像吃主食一多吃。