什麼是生鏽？

就是金屬在空氣中和氧氣產生化學反應，生成氧化物的結果，鋼鐵生鏽後的暗紅色的鏽就是三氧化二鐵。

所有的鋼鐵包括不鏽鋼都是會生鏽的，不鏽鋼是在鋼鐵裡面加入其它元素，比如鉬鎳鎂等，它們會比鐵更容易氧化，產生的氧化物是透明的，並形成一層保護膜，避免裡面的金屬進一步生鏽，所以在我們看來好象沒有生鏽一樣，能直接看到裡面金屬，原理和鋁金屬一樣，氧化後的形成保持膜。

在生活中，一些質量不好的不鏽鋼，一旦表面的保護膜去掉後，由於保護元素含量達不到，形成不了完整的保護膜，就會造成鋼鐵氧化生鏽，產生星星點點的黃色或者紅色的鏽斑，這就是裡面鐵生鏽了。所以在清洗不鏽鋼用具的時候，也就儘量避免用硬物磨擦，比如鋼絲球。

理論上是不生鏽，但是在實際生活中，由於材質不一樣，和環境不同，還會出現生鏽的情景。正常情況下，置於乾燥陰涼處，儘量避免水分，還是不會生鏽的！

不鏽鋼有兩種，一種是有磁的，一種是無磁的。用磁鐵一試便知。

但是，就算無磁的，如果接觸潮氣太多，照樣也會生鏽。不過，這種鏽很好清除。如果長時間不清除鏽斑，它會自動腐蝕漏水。