南韓泡菜的吃法：

一、韓式泡菜煎餅

材料：泡菜 1杯，洋蔥 小半個，麵粉 1/2杯，鹽 半茶匙，糖 半茶匙，水 1/4杯，泡菜汁 3湯匙，油 適量

做法：準備材料。泡菜切碎，放入一大碗中。加入切碎的洋蔥，泡菜汁，水，麵粉，鹽，糖。攪拌均勻。熱鍋，倒入油，放入麵糊，攤平，大火煎一分鐘左右，翻面。煎半分鐘左右，至兩面金黃酥脆，出鍋切塊。

二、泡菜五花肉

材料：辣泡菜，五花肉，洋蔥，紅辣椒，青辣椒，生抽。

做法：五花肉切簿片；辣泡菜最好帶汁，這道菜的味道就靠它了，但也不要太多，否則會很鹹。洋蔥、紅辣椒、青辣椒切片。鍋中倒點底油，將五花肉放入小火煸炒，直至肉片出油微焦，加適量的生抽調味，將肉劃至鍋的一旁，倒入洋蔥、青紅辣椒翻炒，最後倒入辣泡菜翻炒，即可。

三、韓式泡菜炒飯

材料：米飯，泡菜，西葫蘆，熱狗腸，雞蛋，生抽，辣椒粉。

做法：拿剪刀把泡菜剪成小碎粒。將西葫蘆切碎粒，熱狗腸也切丁。先加一點油炒香西葫蘆和熱狗腸，然後加入米飯拌炒。炒勻米飯後加入泡菜丁翻炒，最好用小鐵勺子翻炒以免大勺子翻炒的時候太用力把鍋裡的飯翻到外面，炒完後裝入一個碗裡然後倒扣在盤子上，美觀一點。蛋白邊有點焦焦的時候然後蛋黃還保持生的狀態就可以起鍋，這樣就完成了。

四、韓式泡菜豆腐湯

材料：泡菜，豆腐，五花肉，粉條，紅辣椒，蔥，油，鹽，水。

做法：將泡菜切成2cm長的塊，五花肉切片，豆腐切成1cm厚的適量大小的塊，粉條泡入溫水中泡軟，紅、綠辣椒、蔥斜切備用。鍋中放入少許油，油熱後，中火，放入五花肉煸炒，待五花肉變色後，放入切好的泡菜，繼續翻炒。炒約2分鐘後，加入適量溫水，並加入適量泡菜湯汁，水開後，繼續煮至約5分鐘，放入豆腐、粉條，繼續煮3－5分鐘,然後再加入牛肉粉（或雞精）、鹽來調味。最後，放入紅、綠辣椒、蔥段，完成。

五、南韓泡菜火鍋

材料：豬肉餡，泡菜，火腿腸，黃豆，茼蒿，豆腐，青豆，洋蔥，金針菇，香菇，大蔥，雞骨湯，醬油，蒜末，香油，鹽。

做法：泡菜切塊。炒鍋倒油燒熱，下肉餡和蔥蒜末炒香。加醬油、糖、香油翻炒均勻。倒入泡菜炒勻。倒入雞骨湯，加鹽和雞精大火燒開。火腿腸切片；洋蔥切粗絲；香菇洗淨切片；金針菇去根洗淨；豆腐切塊；茼蒿菜洗淨切2段；大蔥切斜片，將以上處理好的食材碼入砂鍋中。將泡菜湯倒入裝有食材的砂鍋中，煮滾即可

一、辣白菜炒五花肉

1、做法如下:五花肉切薄片，辣白菜切大片，起炒鍋，無需加油，過熱後加入五花肉片，小火慢慢煸炒，炒至五花肉熟，開始吐油，加入辣白菜片和適量泡菜汁，繼續煸炒，煸炒3、5分鐘，至五花肉和辣白菜呈同一色澤入味即可。

裝盤，配上一碗米飯，開整，我覺得是最棒的。

二、辣白菜炒土豆絲

2、做法如下:豬肉切絲加料酒、生抽、幹澱粉拌勻，醃製片刻備用，土豆去皮切成細絲，放入水中洗去多餘的澱粉，這樣炒起來口感才會脆 ，韓式辣白菜切成細條，香蔥切成蔥花備用，鍋燒熱放油，中火加熱鍋中的油至4成熱，放入豬肉絲滑散，待肉變色立刻盛出待用，鍋內留底油放入一半蔥花爆香，加入辣白菜翻炒出香味。放入土豆絲翻炒，下入韓式辣椒醬和糖、鹽調味料拌炒入味，（這時候再把韓式辣白菜的泡菜湯汁也倒一點進去會更加有味）最後下入炒好的肉絲，略微翻炒，撒上剩餘的蔥花即可起鍋，這個做法也是極其棒的，

三、辣白菜炒飯

3、做法如下:辣白菜切條，鍋中煸炒也可以加點培根什麼的，轉小火加入米飯倒入一些辣白菜汁越多一點越好吃，翻炒一會兒加入一勺韓式辣醬，加入鹽雞精可以加一點點糖，撒入一些芝麻翻炒勻就可以裝盤了。

炒五花肉

原料:泡菜，五花肉片，洋蔥，南韓辣醬，糖漿，生抽，香油，熟芝麻

①將五花肉片、洋蔥洗淨，改刀

②然後將南韓辣醬，糖漿，生抽放入五花肉片中拌勻，醃製15分鐘左右

④再放入醃製好的五花肉片繼續翻炒

⑤待快熟時放入少許香油，再翻炒兩下，關火，撒入熟芝麻拌勻即可~~

我吃過最好吃的，南韓泡菜炒飯，材料：米飯，泡菜，西葫蘆，熱狗腸，雞蛋，生抽，辣椒粉。做法：拿剪刀把泡菜剪成小碎粒。將西葫蘆切碎粒，熱狗腸也切丁。先加一點油炒香西葫蘆和熱狗腸，然後加入米飯拌炒。炒勻米飯後加入泡菜丁翻炒，最好用小鐵勺子翻炒以免大勺子翻炒的時候太用力把鍋裡的飯翻到外面，炒完後裝入一個碗裡然後倒扣在盤子上，美觀一點。蛋白邊有點焦焦的時候然後蛋黃還保持生的狀態就可以起鍋，這樣就完成了。保證你吃後回味無窮！

辣白菜炒肉是南韓料理中不可或缺的一道主菜，要選用上好的五花肉，切成薄片，辣白菜切成塊狀。鍋放點油，放切成薄片的五花肉炒炒，抄變色了把辣白菜絲放裡翻炒，炒個5分種就差不多了。

個人為，韓式泡茶最好的搭配就是五花肉。五花肉的油脂被泡茶中和，不油不膩，泡菜也因為五花肉的油脂變得更加爽口

泡菜炒飯製作起來簡單又快速，5分鐘就能吃上飯哦~

1.平底鍋中加入1碗泡菜丁、1罐辣味金槍魚、2勺辣椒粉、2碗米飯，攪拌均勻

2.然後再加入1勺醬油、適量芝士，翻炒均勻

3.再加入4個半熟雞蛋，一些玉米粒、一把紫菜粉，即大功告成

南韓辣白菜炒什麼好吃。

根據以往在南韓的經歷來看，比較推薦的有：

一、辣白菜炒五花肉

二、辣白菜炒飯

三、辣白菜炒年糕

四、辣白菜餅