材料：醬油200ml，清酒100ml，味啉100ml，乾紅辣椒2個，大蒜5瓣，大蔥1段;海帶結1個，黑胡椒粒1小勺，白糖3.5大勺，水飴(麥芽糖)3大勺　(1大勺=15ml)

做法：

1、所有材料;

2、除白糖和水飴以外的所有材料放進鍋中，混合加熱，大火煮開後轉小火;

3、熬煮至湯汁剩一半時，加入白砂糖;

4、加入飴糖;

5、再煮5分鐘後，關火;

6、過濾出湯汁，就是我家的萬用燒汁，冷卻後密封冷藏，可儲存2個月。

照燒汁賣不到，網上的做法又不好。前幾天，我在電視看到了做法，和大家分享下。用料 洋蔥1/3顆蒜2瓣姜4片桂皮適量大料少許耗油1湯匙醬油2湯匙料酒3湯匙糖4湯匙照燒汁的做法

將洋蔥切塊、薑切片；

將鍋中放入適量清水，大火煮開；

將洋蔥、姜、蒜、桂皮、大料放入鍋中小火煮3分鐘左右；

依次加入耗油、醬油、料酒、糖，比例為1：2：3：4（料酒和糖可根據個人口味調整，關於醬油我用的是味極鮮）；

大火煮開後，小火收汁即可。