魚湯茴香面

最近一次吃是2017年春節回老家，前一晚喝多了，第二天媽媽端來魚湯麵，那個味道瞬間勾起小時候的許多回憶。

家裡以前的麥場邊上是三分菜地，種著茴香，印象中茴香是掐著吃的，可以吃到很久，從春天到到深秋，茴香上還容易生一種很大的花菜蟲。

茴香的味道很重一般用的量也很少，大多是做炒菜和湯菜的調味品，那時候我不喜歡茴香、香菜之類的味道，除了媽媽做的茴香魚湯麵。

雞魚肉蛋是葷菜，小時候吃葷菜的時候自然很少，親戚來的時候一般回殺雞之類的，招待客人的魚一般也是紅燒或者燉湯。

自家人吃飯的時候以實惠為主，魚自然是不能讓家裡七口人夠吃的，於是便有了媽媽的魚湯麵。擀很多面條，把魚先煎好，加水燒開後下去麵條，有時候回打兩個雞蛋進去，最後快出鍋的時候再加入茴香菜，湯白濃郁，茴香和魚的香味達到最好的融合，能吃上一盆，暢快淋漓。

高中以後開始離開老家，家裡的飯吃的就少了許多，一回家媽媽就會提前趕集去買來豬蹄、排骨、牛肉之類，在家的時間就很少給“沒營養”的東西吃，自己回家裡去時，也不讓爸媽做飯了，做給爸媽吃的東西也是相對是他們平時不常吃的東西，自然魚湯茴香面吃的就少了。

後來我喜歡上了做飯，我一遍一遍尋找和嘗試複製回憶的味道，把媽媽的味道做給我的孩子吃。

記得媽媽會做的菜太多，其中最喜歡的是麵疙瘩鹹湯，其湯中含有五花肉絲，炒過的花生米，細粉，木耳，青菜，雞蛋...當然還有最重要的麵疙瘩（就是將其面調成一定的濃稠度，用筷子延碗邊下去鍋中）這是記憶中屬於我的媽媽的味道，有近一年沒吃過了，真的很喜歡，很懷念啊。不知道有沒有人和我一樣吃過這道菜呢？喜歡這道菜呢？