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    過年公司發年貨,給了幾大包魷魚乾,家裡人都懵逼了,這個怎麼煮啊,泡水半天還是硬的呢?為了不浪費食材,我們家做了多次嘗試,總算不辜負魷魚乾,下面也跟大家分享下我們的做法。

    幹魷魚怎麼做好吃?推薦你3個菜譜

    一、最簡單的吃法——烤

    夏天燒烤攤必備的美食——烤魷魚乾,其實我們在家也能做,而且方法非常簡單,包你做一次立馬會,又好吃,就是有點費牙。

    做法

    1、將幹魷魚洗淨,涼置曬乾;

    2、將幹魷魚放入一般的烤箱內,烤5分鐘即可(第一次弄可分階段烤,先烤2分鐘、再烤3分鐘)。

    3、在食用前,趁魷魚微溫時用手撕成一小片即可食用。

    二、魷魚乾茄子煲

    魷魚乾茄子煲非常好吃,做法也不復雜,絕對值得你一試!

    做法

    1、魷魚乾用清水泡2個小時,切小條;

    2、茄子用鹽擦洗表面後切條,不用去皮,備好蔥段,蒜頭,辣椒;

    3、冷鍋下油(油要放多一些,茄子吸油),小火;

    4、油熱後把魷魚乾倒下去炸,放點鹽,炸到魷魚乾表面變脆,把魷魚乾撈起來放到砂鍋裡,油留下。

    5、把茄子下鍋接著炸,炸到茄子變軟,表面變色,撈起來倒入到砂鍋裡。(如果茄子把油都吸了,小火慢慢煎也可以的)

    6、砂鍋里加入醬油、蠔油、冷水(蓋過茄子即可),大火燒開後,加蓋小火燜10分鐘。起鍋的時候撒入蔥段。

    三、爆炒魷魚乾

    1、魷魚乾清水泡2個小時,把魷魚乾的骨拔下來,切成小段;

    2、空鍋,中小火,不要放油,把魷魚乾下鍋翻炒,把表面的水分炒幹

    3、炒到鍋底有點鍋巴的時候,起鍋。

    4、小火,油下鍋,油量和平時炒菜一樣,下魷魚乾翻炒,放鹽,量可以比平時炒菜的稍微多一點,炒到魷魚乾的表面有點幹,有香味就可以了;

    5、最後放一點醬油上色,就可以起鍋了

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