肉蟹煲這道菜該怎麼做呢？
好像從去年開始，肉蟹煲紅遍大江南北了。但是到底什麼是肉蟹煲呢？沒吃過的小夥伴會不會想——難道說它是以某種特殊的“肉蟹”為主料做成的？還是把好幾只大螃蟹剔出肉來，熬它一鍋？
然後~都不是！！！
這道菜是用蟹和其他的肉（比較常見的是用雞爪和牛蛙等等）做成的，再加上咖哩，熬出一鍋濃香，確實好吃。但做法其實也不難！再放點兒蝦，小火咕嚕，那叫一個香啊！
但是做法也是超級簡單喲！一起mark呀~~~
食材清單：
大螃蟹 1只
雞爪 6只
雞翅 5只
鮮蝦 5只
紫洋蔥 1個
固體咖哩塊 6塊
小香蔥 5棵
姜 20g
蒜 7粒
土豆 1個
魚豆腐 100g
料酒 10g
動手步驟：
1
食材洗淨，蔥切成段，薑切片，蒜拍扁，紫洋蔥和土豆切成小塊。雞爪剁開，剪掉指甲。蟹刷洗乾淨，一分四瓣。雞翅在表面劃幾道口子，方便入味。
2
大火將炒鍋燒熱，倒入食用油，油熱以後放蔥薑蒜炒香（蔥先放一半就行）
3
把雞爪和雞翅也倒進去，翻炒上油，觀察到雞肉微微變色，烹入料酒，翻炒兩三分鐘。
4
料酒揮發差不多了，倒入開水沒過食材即可。
5
倒入醬油，撒鹽，拌勻，鹽不要放太多，後面覺得味淡可以再加
6
蓋上鍋蓋，大火燒開以後調轉至中火燉20分鐘，注意檢視以免糊鍋，或火力太旺，把水熬幹
7
利用燉雞肉的時間，處理蝦和蟹，把蟹都沾上生澱粉。
8
另起油鍋，當油燒到六七成熱的時候，調到中小火，放蘸好澱粉的蟹進去炸，炸到蟹完全變紅、澱粉微微發黃時起鍋。
9
然後接著炸蝦，蝦一變色即可撈出。
10
在煮夠時間的雞爪裡放進咖哩塊，不停攪拌，把咖哩充分攪化，
11
加入土豆洋蔥和魚豆腐了，拌勻，蓋蓋子，轉中小火燉十分鐘。
12
這期間也要注意開蓋攪拌，因為料多了容易糊底。十分鐘後開蓋，食材都已經熟了，湯汁也收得很香濃了。如果喜歡再熟爛一點，可以小火多燜煮一會兒。
13
最後就是把炸好的蝦和蟹放進去，擺好以後，蓋上鍋蓋，小火燜三分鐘後關火開蓋。
14
撒上剩下的香蔥，如果喜歡吃辣，還可以切一些新鮮小米辣進去，再撒上一層白芝麻，香濃的肉蟹煲就做成了！
到點兒吃午飯啦~安
肉蟹煲這道菜該怎麼做呢？
好像從去年開始，肉蟹煲紅遍大江南北了。但是到底什麼是肉蟹煲呢？沒吃過的小夥伴會不會想——難道說它是以某種特殊的“肉蟹”為主料做成的？還是把好幾只大螃蟹剔出肉來，熬它一鍋？
然後~都不是！！！
這道菜是用蟹和其他的肉（比較常見的是用雞爪和牛蛙等等）做成的，再加上咖哩，熬出一鍋濃香，確實好吃。但做法其實也不難！再放點兒蝦，小火咕嚕，那叫一個香啊！
但是做法也是超級簡單喲！一起mark呀~~~
食材清單：
大螃蟹 1只
雞爪 6只
雞翅 5只
鮮蝦 5只
紫洋蔥 1個
固體咖哩塊 6塊
小香蔥 5棵
姜 20g
蒜 7粒
土豆 1個
魚豆腐 100g
料酒 10g
動手步驟：
1
食材洗淨，蔥切成段，薑切片，蒜拍扁，紫洋蔥和土豆切成小塊。雞爪剁開，剪掉指甲。蟹刷洗乾淨，一分四瓣。雞翅在表面劃幾道口子，方便入味。
2
大火將炒鍋燒熱，倒入食用油，油熱以後放蔥薑蒜炒香（蔥先放一半就行）
3
把雞爪和雞翅也倒進去，翻炒上油，觀察到雞肉微微變色，烹入料酒，翻炒兩三分鐘。
4
料酒揮發差不多了，倒入開水沒過食材即可。
5
倒入醬油，撒鹽，拌勻，鹽不要放太多，後面覺得味淡可以再加
6
蓋上鍋蓋，大火燒開以後調轉至中火燉20分鐘，注意檢視以免糊鍋，或火力太旺，把水熬幹
7
利用燉雞肉的時間，處理蝦和蟹，把蟹都沾上生澱粉。
8
另起油鍋，當油燒到六七成熱的時候，調到中小火，放蘸好澱粉的蟹進去炸，炸到蟹完全變紅、澱粉微微發黃時起鍋。
9
然後接著炸蝦，蝦一變色即可撈出。
10
在煮夠時間的雞爪裡放進咖哩塊，不停攪拌，把咖哩充分攪化，
11
加入土豆洋蔥和魚豆腐了，拌勻，蓋蓋子，轉中小火燉十分鐘。
12
這期間也要注意開蓋攪拌，因為料多了容易糊底。十分鐘後開蓋，食材都已經熟了，湯汁也收得很香濃了。如果喜歡再熟爛一點，可以小火多燜煮一會兒。
13
最後就是把炸好的蝦和蟹放進去，擺好以後，蓋上鍋蓋，小火燜三分鐘後關火開蓋。
14
撒上剩下的香蔥，如果喜歡吃辣，還可以切一些新鮮小米辣進去，再撒上一層白芝麻，香濃的肉蟹煲就做成了！
到點兒吃午飯啦~安