做紅薯幹我具體也不知道是否要加新增劑，但是我自己做家人吃的零新增！其實做法也比較簡單，我用的是烤箱做。

1、紅薯外皮洗乾淨後削皮，再切片；

2、鍋裡倒入適量的水煮開，把紅薯片放進來煮熟即可（大概10分鐘左右）

3、煮熟的紅薯片晾乾水分後；

4、烤箱預熱5分鐘，把烤盤裝好的紅薯片放進烤箱烤45分鐘200℃；

5、烤好拿出來晾涼就可以吃了。

其實自己做的吃的也放心，而且味道也不輸外面店裡賣的！想吃多少就做多少，可以當零食吃吃也蠻好的。

備註：沒有烤箱的太陽曬也可以的。我老家海南，太陽比較辣，切薄片一般曬3～5就可以了。做法也一樣，喜歡的可以做來自己吃。

做紅薯幹什麼都不要放新增劑，自己喜歡甜的加糖，喜歡辣的加辣椒……煮熟了用太陽曬就可以了………底下放幾根稻草墊一下……

感覺不需要什麼呀，就是，紅薯清洗乾淨，紅薯切開，放入鍋內，鍋內加水，加熱，把地瓜放入籠屜內，大火蒸熟，蒸熟以後放涼，把紅薯取出。紅薯皮去掉，切成大小均勻的厚片，把紅薯片擺放到烤架上，將烤架放在烤箱的中層，150度，上下火，烤半小時，30分鐘後調成100度，再烤40分鐘即可。

我是四川達州下面一個小鄉鎮的，從小在農村吃了無數的紅薯幹，我奶奶年年都會做紅薯幹給我吃，分享給大家。

先準備好紅薯，最好挑好一點的，個頭大一點的，然後削皮，洗一下然後放入蒸鍋裡面蒸熟，但是不能蒸的太過了，然後取出來，放到冷水裡面浸泡，能讓紅薯更加緊實一些，然後邊泡邊用刀切成均勻細長的條，放在竹編上脫水曬乾，中途要記得翻面，不然容易粘在竹編上，或者會變融，等到表面曬乾，稍微有點硬的時候就可以封裝了，不能曬太久，太硬了口感不好。從頭到尾都沒有加過任何新增劑，吃了十幾年，覺得很好吃。