油饊子在北方地區比較常見，河北、河南、甘肅都有這種美食。但呼和浩特地區蒙古族做的饊子最為地道，這正好就回答了題主的問題。

我曾到內蒙古旅遊，瞭解一些內蒙古饊子的做法。這是一項專門的烹炸技術，一般由拉饊子的師傅去做。做法：一是用晾涼的鹽水和麵，待面醒好後，拉成長條，盤入盛有素油的盆內。二是鍋內將羊油或胡麻油燒沸。三是揪起面頭，邊拉便往手上纏繞，繞夠一把，由另一人用長筷接過來，放入油鍋邊抻便炸，快熟時交叉摺疊起來，炸熟撈出控油。

饊子粗細均勻，酥脆可口，以顏色白亮為上品。它是呼和浩特地區蒙古族在年節供佛、供神以及待客的必備茶食。客人來了，主人盤內碼放饊子，另備炒米、奶茶待客。

你好。首先，饊子我也很愛吃。我知道不多，盡我所能吧。

1.首先從面開始，麵粉加入鹽放水拌好。然後就是揉麵，使勁揉反覆揉，看著揉然後加點水，揉到麵糰無顆粒很細膩就可以放入盆中醒面了。

2.等到面醒好了以後，再把面壓扁，大至一到兩釐米左右的樣子吧再切成同等的一到兩釐米的長條，搓揉成筷子長短的樣子，抹點油放入盆中，一層一層碼放起來，記得中間刷點油免得沾一塊兒，最後再醒一個小時左右。

油炸撒子

油炸撒子的歷史相當悠久，因其酥脆，口感好，至今許多地區的人們仍舊喜食。

用料: 麵粉 適量 色拉油 適量 鹽 少許

做法:

1.麵粉中放少許鹽活成麵糰餳一個小時。

2.然後擀成條狀，然後在表面抓少許油再餳半個小時。

3.然後把麵條繞在筷子上。

4.鍋中放色拉油，油溫到四五層熱時把放進去油鍋炸。

5.約兩分鐘炸至金黃撈出。

6.金燦燦的撒子登場了。