萵筍是一種非常耐寒的蔬菜品種，一般都是跨冬種植，也就是適合秋季播種育苗，深秋或者早春移栽。

萵筍適應性非常的強，一般地區都可以種植，一般都是秋季種植，第二年春季長成萵筍，在東北及壩上高寒地區多為春季育苗種植。下面一起看看萵筍的種植過程。

首先是播種，播種可以才用溝播法，開小溝深度2兩米，小溝之間的間距是10釐米。

然後在小溝內澆水，水要儘可能的多澆一下，這樣有利於出苗。

水滲入土中之後，開始撒種子，種子的密度0.3釐米一顆，最後用小溝兩側的土壤蓋住種子，這樣就完成播種了。

萵筍播種後一般一週左右時間就會出苗，出苗後的管理是見幹見溼，等待幼苗的生長，一直等到小苗長到四片葉子的時候就可以移栽了。

深秋移栽因為天氣比較的冷，為了保證成活率一般在晴天的上午進行，萵筍移栽的間距為25釐米，行間距30釐米，全部移栽之後再一次性的澆次水。

萵筍十分的耐寒冷，所以它的緩苗也是非常的快，接下來就是進入旺盛的生長階段，萵筍是一種比較耐旱的蔬菜，所以要在澆水管理上少澆為宜。水量多的會造成萵筍過於細小，品質較低。

萵筍定植後的兩個月左右，就能長到40釐米以上，直徑5.8釐米，這個時候就可以採收了，萵筍的產量非常高。