春節最難忘的一道菜是母親親手做的，叫三鮮。這道菜只有湖北有，尤其是鄂西北（湖北西北部）隨州市。

這道菜做起來並不複雜，但是確飽含著母親深深的愛。現在每年過年回家，母親還是會做，只是提前做好了，放在冰箱儲存，客人來了，直接拿出來蒸熱上桌。

菜的做法:

配料:蔥薑蒜，醬油，料酒，耗油，十三香，五香粉，辣椒麵，油條，湖北九孔藕，油豆皮（南方特有的豆皮，薄如紙片的透明狀豆皮），肥瘦相間的豬肉。將所有的原料剁碎，調配好比例，鋪在兩張豆皮上，夾在兩張豆皮之間，然後下油鍋扎熟。

有機會我會在美食欄目裡具體做給大家。

是爺爺做的叫花雞，那個味道香甜可口，非常的新鮮，味道很濃烈，也不滑膩。五味俱全，我吃了以後，晚上做夢都在吃這雞。我問爺爺怎麼學會做的，他告我：“有一年是大旱，好多地方都發了饑荒，有一天來了一個乞丐，我爺爺就給了他一碗粥和一個饅頭。”然後這人很感激，說傳我爺爺一個秘方，就是怎麼做叫花雞，沒過多長時間，他就很熟練的掌握了。他說以後可以傳給我，哎！可是爺爺壽數短，我在外忙著打工時，他走的很匆匆，我沒能學會怎麼做。