那是不可能的，雖然說水滸傳裡面經常出現到客棧吃牛肉這種情節，實際上無論是在哪個朝代，耕牛都是重要的農業支柱，尤其是在宋代，私自宰殺耕牛是違法的，如果家中耕牛病死，也必須向官府報備才可以售賣，

一般上耕牛隻有老死或者受傷不能耕田報官以後才可以宰殺，一般上老百姓吃不起，只有這些江湖好漢或者有錢人才不把錢當錢進去就是來二斤牛肉

這只是寫小說的人這麼寫，在古代小飯店裡面是不可能賣牛肉的，因為在古代我們中國是一個農耕社會，牛在蒙古古代是很重要的，可以幫助農民耕地，所以在中國古代是不可能殺牛賣的，所以你是被一些隱私小說給害了，真實的事情就是在中國的古代是不可能宰牛的，也不可能賣牛肉。

別看小說裡寫的，中國是以農耕為主，牛馬是主要的生產資料，別說把牛馬殺了吃了就是養不好都是罪。豬是要吃糧食的，與人奪食，不會大面積飼養的。

有這樣印象得都是看水滸傳得出來的結論，其實描寫我們古代生活比較細膩的三言二拍，以及金瓶梅里都有非常好的解釋，這些書上記錄的才是當年老百姓的真是生活，而水滸傳裡的英雄們本來就和一般人不一樣，為了顯示英雄們，作者就讓這些人大快朵頤的吃牛肉，告訴我們這樣的老百姓讓我們羨慕英雄們的生活。

那是施耐庵喜歡吃牛肉，就讓武松，李逵等一眾好漢吃牛肉。（當然，作者是否有別的用意，讀者去想象吧。因為那時候屠宰耕牛是犯法的。）

曹雪芹，吳承恩…們可能不吃牛肉，不信，你讀《紅樓夢》，《西遊記》…《儒林外史》，《三言二拍》等。