蓮子可以生吃。

蓮子有生吃和熟吃之分。對於很多城裡人而言更多的是熟食，但是居住在鄉下荷塘邊的人們則更容易品嚐到新鮮的蓮子。城裡如今也偶爾會見到挑著扁擔售賣新鮮蓮子的商販，如果想更充分的吸收蓮子的功效，不妨嘗試著生吃，不但會有輕輕的荷香與野味，還有更豐富的食療作用。

蓮子可以拿去賣，也可以用藥，蓮子心也可以泡茶喝，也可以煲湯喝，也可以煲糖水吃。蓮子的作用很大，沒有什麼變化都是一樣。

正常水田地畝產新鮮蓮子1000斤，按照今年10元一斤價格，一畝投入2000成本，毛收益8000元。種植一年，可以連續採收三年。對於農戶而言，除去包地、施肥、除草、採收三年成本6000元上下。

對於蓮農而言，不僅僅有蓮子收益，蓮子一身是寶，還有蓮子心的收益。100公斤蓮子能抽出4-5公斤的蓮子心，按照現在產地55元左右價格，農戶收益還是有220-275元收益。

種植的蓮藕也可以賣，按每公斤3.00計算，平均畝產1500公斤（留藕種後），平均畝收入4500元，除去投資，刨去採藕費，純收入300元左右，不過我們當地種蓮子的，很少見到有人賣藕的，主要是因為蓮藕價格太低，賣蓮藕賺不了多少錢。

天氣好的話，可以考慮曬乾再賣，幹蓮子38元一斤。

農村青壯勞動力外出打工，只要能吃苦，進廠每月基本上都可以賺5000元以上，那麼一年工作10個月的情況下則可以賺5萬元。種植10畝蓮子成本2萬元，產量大的話，一年收入8萬，產量低就不好說了，算下來種蓮子比外出打工更划算一些。

當然打出也有打工的好處，雖然收入不算高，起碼沒有任何風險，老闆就算虧錢，工資照拿，規定時間上下班。其次種蓮子每不是每次產量都很大的，如果技術不過關，產量很低，蓮子的價格也是每年在波動。而打工有一定的發屏機會，可以上升到管理層，收入會上一個臺階，輕輕鬆鬆年入10萬，種蓮子日曬雨淋，如果倒黴來一個天災，一年收入等於0。

你認為，種蓮子會比打工強嗎？