家鄉（填空）名菜 ，今天按題主就說一下這幾道家鄉特色菜的名字，大家如果猜出我們家鄉的名字，有興趣下次就介紹它們的做法了

1 海鮮米豆腐

2鹹齏冬筍黃魚湯

3蟹醬芋艿頭（跑過三關六碼頭吃過**芋艿頭）

4麻油涼拌羊尾筍

今天先介紹這幾道平時飯座上經常出現的家常菜，這時已猜出我們家鄉名的朋友們，可再繼續幫忙補充幾道好吃的菜餚，也可順便推廣下我們家鄉的知名度

我的家鄉有很多好吃的特色菜，比如：竹篙粉，裹蒸粽，山水豆腐花，香燜蓮都羊，白切杏花雞等，下面簡單介紹一下家鄉的美食。

裹蒸粽：

在我們那裡的粽子是大大個的，包裹的食材除了糯米、綠豆、和五花肉，還加入鹹蛋黃、臘腸、瑤柱、花生等食材，用柊葉包好裹上芭蕉繩，蒸上半天時間就差不多蒸好了，蒸好的粽子比較綿糯鹹香、吃一個能抵一碗米飯了，比較抗餓，也很好吃。

白切杏花雞：

杏花雞作為廣東三大名雞之一，它的個子非常嬌小，其體型可概括為三黃、三細、兩短，即雞咀黃、毛黃、腳黃，頭細、腳細、頸細，頸部短、身軀短的特點，而且杏花雞的做法也很多，可燜可燉可炒等，皮薄肉爽，我個人比較喜歡白切雞的做法，做好的白切雞蘸上蘸料，鮮爽肉滑、有嚼勁，特別好吃。

山水豆腐花：

山水豆腐花，用的山水是鼎湖山的山泉水，這裡的山泉水清涼甘冽，用山泉水做出來的豆腐花很嫩滑，再澆上一勺蔗糖水，甜滑嫩爽，特別適合夏天吃。

竹篙粉：

竹篙粉是我們那裡的特色小吃，跟廣州的腸粉不一樣，竹篙粉是晾到當地獨有的竹竿上，這樣製出來的粉滑而不膩，爽口柔韌，氣味獨特，吃的時候可以澆上鍋氣十足的爆炒豬雜，醬汁，和著剛炒斷生的豆芽，拌著吃，爽韌香滑，比腸粉的味道更豐富，也特別好吃哦。

河北唐山

燻腸:澱粉和豬肉做的，澱粉腸，之後用大鍋煙燻

餎餷籤:餎餷包肉餡，過油炸制酥脆

萬里香扒雞、劉美燒雞

炒懶豆腐(小豆腐)

其他的想不出來了，感覺很多東西都是流入進來的。