這個我回答可能不夠權威。瞭解的大致有以下幾個方法：

1. 企業對公賬戶，每月發薪人數。

2. 社保機構企業繳納社保清冊，查詢人數。

3. 盤點企業員工名冊。

4.企業審計報告裡關於人員數量。

5.可能的話，查詢企業主要人員，如法人，股東的私人賬戶，看是否有固定人員，月度週期性，基本上下浮動不大的私對私轉賬，如有的話，可能是為了規避個稅和社保的違規操作。

應該是透過核對工資表，對照社保和個稅的申報繳納人數來核對人數，因為這2個是要求一致的。當然，不否認存在不如實申報的情況，但那就是偷稅漏稅了。

稅局主要核對繳納社保的員工人數、工資總額與申報個人所得稅的員工人數、工資總額以及企業所得稅前列支的工資總額、企業所得稅申報表的基本情況表裡的員工人數，核對這三者是否一致，如有差異，要進一步要求企業查明原因

之前最直接的資料應該是來自企業進行的個稅申報，還有企業平時提交的其他涉及到人員數的報告比如企業所得稅申報等

以後社保也歸稅務管了，而且五證合一資訊都共享了，以後稅務的資料就更全了。所以企業今後應該做好個稅、社保等和賬上一致，特殊情況除外

我在稅務工作，簡要回答，主要有三個方面，按下列次序，依次執行

1、工資花名冊，銀行發薪人數，名字上的簽字人數，個人所得稅申報人數，以及個人所得稅申報總額與企業所得稅稅前列支的工資總額比對；

2、社保名冊，以及社保部門傳來的應繳名單，以及企業自己實際繳納的社保名單；

3、勞動部門備案的勞動合同

以上看似複雜，但在電腦的輔助操作下，都是自動完成的。只是電腦有疑點提示，稅務部門才開始約談。