說起中國的酒文化，我認為，一旦上了酒桌，那就是不醉不歸的節奏。但是就是這樣，還是有人對喝酒這件事樂此不疲，很多人喝酒這件事非常不理解，為什麼第2天難受還要喝酒？有人喜歡喝啤酒，感覺啤酒發苦，這是一種非常正常的味覺，因為啤酒中有啤酒花，而啤酒花本來就是為苦的，感覺啤酒發甜也是正常，是因為這其中有麥芽糖。味苦不甜是因為人味覺不一樣，但是一般人都會愛好，喝酒的節奏是剛剛開始喝感覺苦喝著喝著就發甜了，再喝到最後就沒有味道了，這時候基本就喝高了。

首先是個人的體質不同，往往不愛喝酒的人一喝酒對肝臟的刺激非常大，變現尤為突出。就是你說的臉紅，嚴重的全身面板通紅，甚至發紫。因為酒精透過血液迴圈。肝臟接受到分解酒精的訊號後，產生酶。然後透過複雜生化變化突出表現。其次，至於打人和罵架，那就是跟每個人的情緒和性格有關。跟個人壓力也有關，有句話說，借酒消愁愁更愁，就是喝酒發洩，精神壓力釋放了，但是身體難受了

這個根據每個人的體質不一樣，口感都不一樣，所謂眾口難調也許就是這個意思吧，每個人對食物的分辨都是不一樣的，而且每個人心情不一樣的時候，喝的時候也不一樣！再就是喝之前吃過別的食物也會有所不同！