湖南省邵東縣素有“黃花之鄉”的美譽。黃花的學名叫萱草，中國古代常用“萱庭”、“萱堂”來代言母親，因而民間稱黃花菜為“母親花”。因其顏色金黃，形狀細長，所以又叫“金針花”。黃花既有較高的營養價值，由是一種美麗高雅的觀賞植物。 邵東出產的黃花菜，被列為全國八大名貴蔬菜之一。
佘田橋豆腐坐落在邵東縣境內的蒸水河畔，素以出產水豆腐而聞名遐邇，因水質極佳，做出的豆腐格外潔白細嫩，以味道香甜鮮美而享有盛名。相傳清代末年，這裡有一“豆腐奶奶”現兒媳相依為命，靠磨豆腐為生。蒸河“龍仙姑”感念他們婆媳情深，使這裡的河水變得格外清幽。
從此，婆媳倆用河水磨的水豆腐因而嫩嫩的。這種製作鮮嫩水豆腐的方法一直沿襲至今。佘田橋豆腐的製作，十分講究。首先將黃豆去皮，用蒸河水浸泡6～10小時，然後磨豆漿；接著用細紗布過濾，加石膏水上漿，要掌握好比例、溫度；最後把豆漿傾入夾中，壓制成塊。
炸蝦球原料：主料大蝦300克。輔料雞蛋清2個，肥膘肉50克。油、澱粉、精鹽、紹酒、味精、花椒水。製作過程：1、把大蝦去頭去尾去皮，除去脊背上的沙線，用水洗淨；把肥膘肉切成薄片，和大蝦放在一起用刀背砸成泥，加雞湯、精鹽、味精、紹酒、花椒水調勻；雞蛋清放湯盤內用筷子打成糊，加澱粉攪勻放入蝦泥內再攪勻。
2、勺內放豬清油，油燒至四成熱時，把蝦泥擠成丸子，用小勺舀著下入勺內，炸呈淺黃色，撈出裝盤即成。吃時蘸花椒鹽。注：做這個菜必須使用清油，作出來才能保證色澤美觀。色澤越淺越好。
香露全雞原料：肥嫩母雞1只，水髮香菇2朵，火腿肉2片，高粱酒50克，雞湯750克，丁香子5粒。製作過程：1、將雞治淨，從背部剖開，再橫切3刀，雞腹向上放入燉缽，鋪上火腿片、香菇，加入調料、雞湯。2、缽內放入盛有高粱酒、丁香的小杯，加蓋封嚴，蒸2小時後取出缽內小杯即成。……
邵東流澤玉竹是湖南邵陽邵東的特產。玉竹，俗名叫尾參，原產地為流澤乾坤頭，現為流澤鎮泉溪村和新泉村，為中藥滋補品，全鎮玉竹種植2000多畝，玉竹加工戶2600多戶，年加工玉竹6萬多噸，產品銷往全國各地，出口日本、南韓和東南亞等十多個國家和地區，有中國“玉竹之鄉”的美稱。
以前的商都，豐澤園。
現在的恰鋪，宏遠時代等等。
湖南省邵東縣素有“黃花之鄉”的美譽。黃花的學名叫萱草，中國古代常用“萱庭”、“萱堂”來代言母親，因而民間稱黃花菜為“母親花”。因其顏色金黃，形狀細長，所以又叫“金針花”。黃花既有較高的營養價值，由是一種美麗高雅的觀賞植物。 邵東出產的黃花菜，被列為全國八大名貴蔬菜之一。
佘田橋豆腐坐落在邵東縣境內的蒸水河畔，素以出產水豆腐而聞名遐邇，因水質極佳，做出的豆腐格外潔白細嫩，以味道香甜鮮美而享有盛名。相傳清代末年，這裡有一“豆腐奶奶”現兒媳相依為命，靠磨豆腐為生。蒸河“龍仙姑”感念他們婆媳情深，使這裡的河水變得格外清幽。
從此，婆媳倆用河水磨的水豆腐因而嫩嫩的。這種製作鮮嫩水豆腐的方法一直沿襲至今。佘田橋豆腐的製作，十分講究。首先將黃豆去皮，用蒸河水浸泡6～10小時，然後磨豆漿；接著用細紗布過濾，加石膏水上漿，要掌握好比例、溫度；最後把豆漿傾入夾中，壓制成塊。
炸蝦球原料：主料大蝦300克。輔料雞蛋清2個，肥膘肉50克。油、澱粉、精鹽、紹酒、味精、花椒水。製作過程：1、把大蝦去頭去尾去皮，除去脊背上的沙線，用水洗淨；把肥膘肉切成薄片，和大蝦放在一起用刀背砸成泥，加雞湯、精鹽、味精、紹酒、花椒水調勻；雞蛋清放湯盤內用筷子打成糊，加澱粉攪勻放入蝦泥內再攪勻。
2、勺內放豬清油，油燒至四成熱時，把蝦泥擠成丸子，用小勺舀著下入勺內，炸呈淺黃色，撈出裝盤即成。吃時蘸花椒鹽。注：做這個菜必須使用清油，作出來才能保證色澤美觀。色澤越淺越好。
香露全雞原料：肥嫩母雞1只，水髮香菇2朵，火腿肉2片，高粱酒50克，雞湯750克，丁香子5粒。製作過程：1、將雞治淨，從背部剖開，再橫切3刀，雞腹向上放入燉缽，鋪上火腿片、香菇，加入調料、雞湯。2、缽內放入盛有高粱酒、丁香的小杯，加蓋封嚴，蒸2小時後取出缽內小杯即成。……
邵東流澤玉竹是湖南邵陽邵東的特產。玉竹，俗名叫尾參，原產地為流澤乾坤頭，現為流澤鎮泉溪村和新泉村，為中藥滋補品，全鎮玉竹種植2000多畝，玉竹加工戶2600多戶，年加工玉竹6萬多噸，產品銷往全國各地，出口日本、南韓和東南亞等十多個國家和地區，有中國“玉竹之鄉”的美稱。
以前的商都，豐澤園。
現在的恰鋪，宏遠時代等等。