桂花馬蹄糕 材料

馬蹄粉一斤、紅糖一斤（可半斤紅糖半斤冰糖混合會清甜一些）、水八碗、無硫幹桂花適量。

步驟

1、用四碗水把馬蹄粉調開；

2、用四碗水把糖煮化，趁熱衝進粉漿中，攪拌均勻，加入桂花攪拌▲ 老農小貼士：桂花幹無硫的才健康哦~3、將混合好的馬蹄粉漿分裝入蒸盤（如小杯）中，沸水蒸20—25分鐘即可取出，盛涼後撒上少許桂花點綴，即可開吃，加入椰汁風味更濃

桂花千層椰汁馬蹄糕材料

馬蹄粉一斤、桂花適量、椰漿一罐（天然現榨椰漿更好）、紅糖半斤、冰糖半斤，益生元四支、水六碗。

步驟

1、把馬蹄粉等分兩份，放在兩個容器中。

2、做紅漿，用兩碗水把紅糖化開，趁熱衝到一份馬蹄粉漿中，加入桂花攪拌均勻後待用3、做白漿，用一碗水把馬蹄粉調開，加入椰漿（兩碗）。用一碗水把冰糖化開趁熱衝到粉漿中攪拌均勻，加入桂花後待用。4、在蒸鍋里加適量水燒開後，把蒸糕盤放入鍋中，倒入白漿均勻於盤底鋪開即可。5、蒸約一分半鐘漿液不流動後，掀開蓋子，鋪一層紅漿蒸一分半鐘，如此依次反覆（次數可自定）。最後一層最好用紅漿。外觀會比較好看。底面兩層可稍微厚些。5、待最後加入的一層糕蒸好，即可出爐冷卻切塊。再滴上適量桂花益生元調味，味道不要太贊。

桂花馬蹄糕是一款甜品點心，馬蹄糕加了桂花，進食時會吃到桂花的清香味道。其做法簡單，軟糯鮮甜，有助於消化，可當作早餐或者茶點享用。

材料有：馬蹄粉 桂花 冰糖 水

1. 桂花，冰糖和一碗水煮開至冰糖融化，馬蹄粉和半碗水混合；

2. 將桂花水和馬蹄粉糊混合，攪拌均勻後靜置約1小時，等粉全溼透；

3. 放入上汽的蒸鍋中，蒸15分鐘，關火不要開啟蓋，放置15分鐘後，放可開蓋；

4.放涼後切成自己喜歡的形狀食用，涼吃才爽口。

先做白漿部分：100g馬蹄粉加150g牛奶攪勻過篩；

加入100g煉奶和400g椰漿攪拌均勻待用！

黃漿部分：150g馬蹄粉加300g水攪拌均勻過篩；

用350g水加120g黃片糖煮溶關小火，

攪拌均勻粉水，勺出30g

糖水關火，把30粉水倒入糖水中攪拌均勻

然後把熱的糖水慢慢倒入馬蹄粉水一邊攪拌，加入150g糖桂花攪拌均勻！

黃白漿準備好，蒸鍋內放蒸盤用最大火力煮開

第一層蒸黃漿用2分鐘，後面每層大火蒸3分鐘，開啟鍋蓋凝固無水就加白漿，交替一層一層的蒸，每層的量要一樣，如果倒下去的漿沒流開可以用勺底部輕輕推開；

最後一層蒸5分鐘出鍋，用風扇或空調吹涼

要完全涼透，輕輕掰邊緣脫盤倒出來

按照自己喜歡的形狀切塊

可以享用啦！

小貼士1、每次勺漿之前都要攪拌均勻；2、漿調出來要有一點點稀稠才不會水粉分離，這是蒸會出水的關鍵；3、如果漿太稀倒進蒸盤還沒凝固水粉就分離了，上面就會出來一層水；4、有的椰漿會有很多泡泡，可以一邊倒漿一邊過篩，要不蒸出來好多坑窪不美觀；5、蒸出來的顏色跟黃片糖有關！