金針菇的口感是獨特的，韌中帶脆，配合我獨家的蒜蓉醬一起蒸來吃，馬上變成簡單的美味!用料

金針菇

蒜

色拉油

鹽

鮮味生抽

麻油

蔥花

糖

蒜蓉蒸金針菇的做法

金針菇切掉老根洗乾淨，淋幹水份後直接擺放在盤子中~

蒜蓉醬:

剝蒜，多剝點，一頭吧，我這是一包金針菇配一頭蒜~剝好後切成蒜末，別太碎，粗著點，有口感~更香

炒鍋加入同等蒜末的油，燒熱後關火，下入蒜末，炒均勻，用是鍋子的餘溫爆香蒜末，避免過度加熱~然後直接在鍋裡調味，加鹽和糖，以鹹為主，糖只加一點點提鮮~蒜蓉醬就完成了~

將蒜蓉醬直接淋在洗好的金針菇上蒸6-8分鐘後取出，金針菇會自然蒸出水份，蒸出的汁水很甜，不要浪費~將汁水倒出，在汁水中加入鮮味生抽和糖，麻油，調好味道，不必太鹹，再倒回金針菇盤子裡面，最後撒上蔥花，就完成了~

強推蒜蓉金針菇！！非常簡單且快手！而且特別容易做的非常好吃。

step1：一包金針菇+一頭蒜，差不多是兩人份但是一個人吃也沒問題～

step2：金針菇去根部洗乾淨，平鋪在盤子裡；蒜剝好切碎

step3：鍋裡倒油，燒熱（如果扔一粒蒜末會迅速爆開變色就是很熱了），然後關火（記得一定要關火啊！我們手殘星人只用餘溫不要嘗試玩火），把蒜末放進去，用餘溫將蒜末炸至金黃，加適量鹽（小勺子大半勺，其實多一點少一點都可以，不影響），一點點生抽（一點就可以），一點香油，撥兩下，然後將金黃色的蒜蓉油汁倒入裝金針菇的盤子。

step4：把有蒜蓉油汁的金針菇盤子放進蒸鍋（電飯煲炒鍋啥的也可以，只要下面有水，可以隔水蒸金針菇就行），蒸10min左右，具體時間取決於鍋和火力。當金針菇流出很多汁水，嘗一嘗熟了入味了，就可以開動啦！

此法超級簡單，極少失敗但是非常好吃！極為適合時間少、手殘、初次下廚、金針菇愛好者等多種人群，配合自己煎的手抓餅別有一番風味，強推！

金針菇肥牛啊，老好吃了！而且特別簡單下飯！

1，金針菇洗乾淨，煮熟放在大碗中；

2，起鍋，倒油，放入蒜末、姜翻炒，然後放入黃燈籠醬和一袋泡椒雞爪，翻炒一下加入熱水；

3，水開後放入肥牛，鹽，肥牛變色，煮熟後撈出到金針菇的碗裡，然後把湯倒大碗中。

沒次做我都是加一袋泡椒雞爪，煮裡還挺好吃的，後來就一直這麼做，大家可以試一試，湯是金燦燦的，特下飯！

菜名：菠菜拌金針菇菠菜、金針菇。適量鹽、白糖、米醋、香油、雞精。

操作

1、菠菜、金針菇。

2、金針菇開水裡燙軟後過涼。

3、菠菜開水裡燙變色後過涼。

4、金針菇切小段。

5、菠菜切小段。

6、菠菜、金針菇放在容器裡，加入適量鹽、白糖、米醋、香油、雞精拌勻即可。

我來回答，先給你推薦一個金針菇的烹飪方法，最後再說說醬黃瓜怎麼做。

金針菇作為日常家常菜，可以說是大家喜愛的寵兒。金針菇不僅僅好吃，它還有著很高的養生價值呢！金針菇具有補肝、益腸胃、抗癌的功效。金針菇中鋅含量較高，對預防男性前列腺疾病較有幫助。而且金針菇還是高鉀低鈉食品，可防治高血壓，對老年人也有益。

具體操作步驟：

1.先將生薑，蒜頭切末，幹辣椒切段備用

2.小碗中加入醬油，豆瓣醬，醋，糖和兩大勺開水調成醬料

3.熱鍋下油，加入薑末、蒜末、幹辣椒段翻炒爆香

4.倒入醬料翻炒幾下之後，下金針菇再翻炒幾下，蓋上鍋蓋悶一會，

5.待到完全炒熟之後即可起鍋。

酒肉江湖提醒：金針菇一定要吃熟的，這是因為未熟透的金針菇中含有秋水仙鹼，它對胃腸黏膜和呼吸道黏膜有強烈的刺激作用。而且金針菇性寒，脾胃虛寒，慢性腹瀉的人不宜吃得太多，患有關節炎的病人不能吃，不然會讓病情加重。