張美需要清理的哈，否則會影響健康的。下面是清潔方法：

1、若是菜板已經發黴，可以用不鏽鋼清潔絲或是砂紙用力磨擦有黴點的地方，再用水沖洗和開水燙，但是這種方法不能徹底清除黴點。

2、還可將菜板浸於淘米水中，再加鹽或鹼擦洗，洗淨後在菜板上倒點醋，放到太陽下曬乾，再用清水洗淨。

預防：

1、菜板使用後，用洗潔精洗洗，再用開水燙洗一下，這樣可以起到日常殺菌的作用。

洗完後用清潔布擦一擦，這樣可讓菜板儘快除溼，

菜板放置時不要豎著緊靠牆壁或是平著貼在臺前，而應將其立著放置在通風處晾乾。

2、清洗案板時，不要用硬的鋼刷擦洗，以免菜板表面更加粗糙，從而隱藏細菌。

可以用菜刀刮洗或是用絲瓜絡。

3、菜板還是要日常好好維護，可以經常用開水燙燙，或者放Sunny下曬曬殺菌，但是不能暴曬，以免菜板經受不住太強的Sunny而開裂。

4、保持每週往菜板上撒一次鹽。還可將白醋噴灑在菜板上，放半小時後再洗，不但能殺菌，還能除味。

5、如果菜板發黴嚴重，透過擦洗法已經用處不大，可以用刨子刨下發黴的這一層，或是直接換新的菜板。

你這個叫芯板，也有人叫森板，不是案板，案板是長方形的好像枱面一樣的叫案板，以前的官辨案的枱一樣，所以叫案板。

砧板長黴了最好還是換新的比較好，這樣乾淨衛生。

因為總是切菜，砧板必須經常清潔，不然很容易滋生細菌。

教大家一個廚房裡的神技能，只需一個廢舊盒子，切菜方便很多。

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