盲行健康為您回答。
梁靜茹發微博曬自己做的午餐，就這麼一條普通的微博，網友們炸了。有眼尖的網友發現，梁靜茹曬出的照片中，一大鍋燉菜裡的土豆居然沒削皮！
土豆是很多人特別喜歡的食物，長這麼大，我身邊還沒有出現過不愛吃土豆的人。吃了這麼多土豆，土豆到底要不要削皮呢？
這個問題的關鍵主要涉及土豆的一種有毒成分——龍葵素，它其實是土豆自我保護的一種武器，集中在皮和靠近皮的地方，正常情況下，它的含量很低，就算不去皮，只要吃得不多，一般也不會中毒。
但是日曬發綠或長芽的土豆皮中，龍葵素含量就會大幅上升，這時要是不去皮，中毒的危險性就增加了。
龍葵素會刺激胃腸黏膜，對大腦的呼吸中樞和運動中樞有麻痺作用，還有溶血作用。在體內累積到一定量後就可能引起慢性中毒。過量攝入主要表現為咽部、口腔黏膜有刺癢燒灼感，出現噁心、嘔吐、腹痛等胃腸炎症狀。
為了健康，尤其是孩子，抵抗力較弱，又非常喜歡吃土豆，我們還是把土豆削的乾乾淨淨的在吃。
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梁靜茹發微博曬自己做的午餐，就這麼一條普通的微博，網友們炸了。有眼尖的網友發現，梁靜茹曬出的照片中，一大鍋燉菜裡的土豆居然沒削皮！
土豆是很多人特別喜歡的食物，長這麼大，我身邊還沒有出現過不愛吃土豆的人。吃了這麼多土豆，土豆到底要不要削皮呢？
這個問題的關鍵主要涉及土豆的一種有毒成分——龍葵素，它其實是土豆自我保護的一種武器，集中在皮和靠近皮的地方，正常情況下，它的含量很低，就算不去皮，只要吃得不多，一般也不會中毒。
但是日曬發綠或長芽的土豆皮中，龍葵素含量就會大幅上升，這時要是不去皮，中毒的危險性就增加了。
龍葵素會刺激胃腸黏膜，對大腦的呼吸中樞和運動中樞有麻痺作用，還有溶血作用。在體內累積到一定量後就可能引起慢性中毒。過量攝入主要表現為咽部、口腔黏膜有刺癢燒灼感，出現噁心、嘔吐、腹痛等胃腸炎症狀。
為了健康，尤其是孩子，抵抗力較弱，又非常喜歡吃土豆，我們還是把土豆削的乾乾淨淨的在吃。