如何鑑別黑茶的優劣?外形、色澤、茶香、湯色、滋味有依據：

　　1、看黑茶看外形：看幹茶色澤、條索、含梗量，聞幹茶香。黑茶有發酵香，老茶有陳香;緊壓茶磚面完整、模紋清晰，稜角分明，側面無裂縫;散茶條索勻齊、油潤則品質佳。

　　2、看幹茶的色澤：不同黑茶型別其幹茶色澤不同。如：黑磚茶色澤烏黑油潤有光，茯磚茶則呈現蛙皮青色，青磚茶則青綠泛黃。

　　3、聞幹茶的茶香：純正的安化黑茶帶有松煙香和甜酒發酵香，安化茯磚有“菌花香”。

　　4、看黑茶的湯色：好的安化黑茶色如琥珀，純淨透亮。

　　5、品黑茶的滋味：好的安化黑茶入口醇和、柔滑。

　　黑茶的種類很多，其中湖南黑茶的品質特徵是：茯茶要求，磚面色澤黑褐，扮開磚後“發花”茂盛，內質香氣“菌花香”高而持久，滋味醇和尚濃，菌花味明顯，湯色紅黃明亮。花捲茶要求：茶柱緊實，色澤黑褐有光澤，可以有“金花”，香氣醇正，滋味甜潤醇厚。切忌“燒心”黴變。天尖茶要求：外形色澤烏黑油潤，內質香氣高而濃，有松煙香，滋味醇厚，不苦澀，湯色稍橙黃。陳茶有“樟”香味。

　　黑磚茶品質要求：磚面平整，花紋圖案清晰，稜角分明，厚薄一致，色澤黑褐，磚內無黑黴、白黴等，可以有“金花”，內質香氣純正，或帶松香煙味，湯色橙紅尚明，滋味醇和忌味澀粗老味。

如何鑑別黑茶的優劣

好的黑茶其品質要求色澤黑而有光澤，湯色橙黃而明亮，香氣純正，陳茶有特殊的花香或“熟綠豆香”，滋味醇和而甘甜。如果香氣有餿酸氣，黴味或其它異味，滋味粗澀，湯色發黑或渾濁，都是品質低劣的表現。

　　新茶友如何鑑別黑茶的優劣，以下是一般的方法，對大多數產品特別是傳統產品可以參考：如何鑑別黑茶的優劣?外形、色澤、茶香、湯色、滋味有依據：

　　1、看黑茶看外形：看幹茶色澤、條索、含梗量，聞幹茶香。黑茶有發酵香，老茶有陳香;緊壓茶磚面完整、模紋清晰，稜角分明，側面無裂縫;散茶條索勻齊、油潤則品質佳。

　　2、看幹茶的色澤：不同黑茶型別其幹茶色澤不同。如：黑磚茶色澤烏黑油潤有光，茯磚茶則呈現蛙皮青色，青磚茶則青綠泛黃。

　　3、聞幹茶的茶香：純正的安化黑茶帶有松煙香和甜酒發酵香，安化茯磚有“菌花香”。

　　4、看黑茶的湯色：好的安化黑茶色如琥珀，純淨透亮。

　　5、品黑茶的滋味：好的安化黑茶入口醇和、柔滑。