首先要分清楚酒堡與酒廠的區別。

1.酒堡成立的條件是，掛地，規劃，建造，不以生產酒為目的，主要是暫時，觀光，儲存，銷售.以酒窖和橡木桶酒為主要產品，屬於重投資，回報較慢，同時在選址時最好選擇葡萄產區。

2.酒廠成立的條件是，立項，掛地，規劃，裝置入場，除錯，生產。主要以生產為主，需要採購全套生產線，從壓榨到發酵到罐裝，從事原酒銷售，貼牌銷售，自創品牌。投資酒廠最好有一定的種苗種植數量，來保證生產的需要。

3.目前國內較好的紅酒投資地是寧夏，具備原產地優勢，已經逐漸形成產業叢集，同時產品在國內國外得到一致好評，地處西北，在土地和產業扶持上都有很大的優惠條件。

建一個葡萄酒酒堡或酒廠，做好一款酒莊酒品牌，最好有自己的種植園，這樣的話，整個專案投資週期長，意味著風險就大。

個人建議，不妨去新疆的巴州焉耆盆地產區收購一家現成的酒莊，這個產區近年來拿了不少國際性的葡萄酒大獎，產區位於天山南麓，三面環山，一面臨海（中國西海），產區的風土非常適合種植釀酒葡萄，很容易出好酒。大家說新疆水果好吃，其實，好吃的水果幾乎都在南疆地區。好的葡萄酒是種出來的，七分食材三分釀造。這樣的產區在整個中國也是絕無僅有的。

新疆焉耆盆地產區是一個藏在山中人未知的世界，經過20多年發展，當地葡萄酒產業規模初現，一些上市公司也開始進入，個人認為，焉耆產區未來的前景無可限量。