餐廳服務員崗位職責　　職務名稱：服務員　　直接上級：店務部長　　1 崗位職責　　1.1接受部長分配的服務工作，向客人提供優質服務。　　1.2負責開餐前的準備工作.　　1.3愛護餐廳設施裝置，並對其實施保養、清潔。　　1.4搞好營業前後的衛生工作，保持餐廳環境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。　　1.5保證各種用品、調料的清潔和充足.　　1.6瞭解每餐客人預訂和桌位安排情況，為客人提供周到的服務　　1.7嚴格按餐廳規定的服務程式和服務規格進行服務。為客人細節服務。　　1.8熟悉選單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。　　1.9熱情接待每一位客人。　　1.10接受客人點菜、點酒水、推銷餐廳的特色菜品。根據客人的口味，幫助客人選擇。　　1.11隨時注意檢視菜餚和酒水質量，杜絕把不合格的菜餚和酒水提供給客人。　　1.12將客人的要求傳遞給廚房。　　1.13透過禮貌接待及機敏而富於知識的交談與客人保持良好的關係。　　1.14能迅速有效地處理各類突發事件。　　1.15瞭解客人所攜帶的物品，餐後提醒客人記得帶回。　　1.16負責及時補充餐廳內的各種餐具，以備急用。　　1.17主動徵詢客人對菜品、鍋底質量和服務質量的意見和建議.　　1.18保持個人身體健康和清潔衛生。　　1.19做好安全保衛，節電節水工作。檢查門窗，水、電、氣開關，空調開關，音響情況。　　1.20發揚互助互愛精神，員工之間加強團結，溝通諒解，共同做好服務接待工作。　　1.21瞭解和執行餐廳的規章制度.

去飯店打工必須注意這些：

1、得體是衣著；

2、文雅的舉止及語言；

3、良好的溝通技巧；

4、如果到餐廳應聘廚師的應注重自己的專業發揮；

5、身體的健康。

6、個人的簡歷和有效證件。 更須注意學會適當詢問：需瞭解工資發放情況、工作時間、假期等等。 當被錄用後，你須遵循： 多問、多看、多學、多動、多聽；做到上述就可以了。

當然，如果有具體的崗位更須遵守你的崗位職責。

1、注意個人衛生；

2、良好的溝通技巧；

3、身體的健康。

4、個人的簡歷和有效證件。 更須注意學會適當詢問：需瞭解工資發放情況、工作時間、假期等等。 當被錄用後，你須遵循： 多問、多看、多學、多動、多聽；做到上述就可以了。

當然，如果有具體的崗位更須遵守你的崗位職責。

在服務中，要記住三點：快速，準確，態度好。 有時候做得不妥或者不對，一定要主動跟顧客說不好意思，只要這樣，顧客是不會難為你的。你需要做得各崗位操作技巧，會有人安排你學習的，非常簡單。有疑難問題了找值班經理就好。在夥伴中，想要做好就是要跟大家說到一起去，不要太計較，也不要嘴碎。誰都喜歡誠實，愛笑的孩子麼不是。如果條件允許，剛入職就要給大家買吃的，如果不方便那就等發了工資，一定要請大家吃東西，跟夥伴關係好，跟顧客關係好，有時間了給家裡打電話就好了。 一切放輕鬆。