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  • 1 # 葡萄君

    葡萄酒世界按照開始釀造的時間不同分為舊世界和新世界。在舊世界中就是歐洲諸國哪些傳統就飲用葡萄酒的國家。主要代表國:法國,義大利,西班牙,德國等這些我們所熟知的國家。

  • 2 # 我不是品酒師

    好的,今天來做個回答!

    為什麼葡萄酒會有新舊世界之分?

    1、葡萄酒的發源地版本有很多個, 有的說在喬治亞,也有的說以色列等,但總的來說都是靠近歐洲那一帶,真正把葡萄酒發揚光大的可以說是法國,後來居上的有義大利,西班牙,德國等歐洲一些國家,給大家最開始的葡萄酒生產地就是法國,所以大家一致覺得法國,歐洲就是葡萄酒大代名詞,後面經過葡萄酒釀酒方式的轉變,在一些新興的葡萄酒生產國,逐漸出現澳洲,智利,美國,紐西蘭,當然還有中國等一些國家,他們釀造方式沒有像傳統的歐洲國家那樣講究葡萄品種,釀酒方式的條條框框,他們認為好喝的酒才是好酒,所以出來的酒的釀造方式已經改變了很多,這樣對傳統的以法國為首的歐洲的生產國有衝擊,甚至出現了在1976年著名的巴黎審判事件,來自美國加州的葡萄酒PK掉以法國為首的傳統國家葡萄酒的品鑑比賽中,為美國葡萄酒正名,也為新興葡萄酒生產國做出了榜樣,說明釀酒的方式不只是按照傳統來做!所以後麵人們為了區分開兩種不同釀酒方式的地域,就稱歐洲那帶的國家為舊世界,新興的國家例如澳洲,美國,智利,阿根廷等稱之為新世界,這是代表著不同的釀酒風格!

    現代市場環境的變化已經讓這種稱呼變得模糊了

    1、商業市場環境總是在根據市場的需求進行變化的,葡萄酒行業也不例外,從2010年開始,中國市場的葡萄酒進入了快速調整的階段,主要的表現就是葡萄酒的口感,酒標這兩方面的改變;

    2、首先說說口感:葡萄酒的口感風格按照道理來說會有新舊世界的區分才是,但華人喝酒不管你什麼國家的,總之要符合我們口感要求的就行,以重單寧,酸度高的法國的歐洲那一帶的國家,開始進來中國也不是很適應,為了迎合華人的口味,也是在釀造上進行來的大幅的調整,儘量做出一些口感直接,果香芬芳的葡萄酒以獲得市場的認可,甚至一些名莊酒業開始慢慢轉變,例如波爾多的一些名莊副牌酒的口感新年份的已經變得非常入口直接了,沒有以前那種厚厚的酸澀感,因為他們知道中國喜歡什麼樣的味道,所以說市場環境的改變也影響了葡萄酒的釀酒方式;

    3、再說說酒標的變化:葡萄酒在法國,西班牙,義大利等傳統的舊世界國家中,酒標都是很古老,古典,沒有太多的色彩感,特別法國酒,如果人們不告訴你這瓶是82年的拉菲,可能大家會認為這是一瓶普通的餐酒而已,因為酒標上就是一塊農田,現在不同了,很多法國葡萄酒的酒標都開始增加了很多色彩感,圖案也不再是一塊農田,而是根據華人喜歡的愛好,弄了很多高大上古堡,人像,浮雕刻字等一些中國市場需要的靈感素材上去,特別體現在中低端的葡萄酒上面,但這種風格的酒標一般來說是在新世界,澳洲,美國等國家這些會比較多,所以也說明市場環境改變了葡萄酒的製造方式;

    舊世界的葡萄酒生產國有哪些?

    最後一個回答下題主問題,按照傳統的地域劃分,舊世界國家有:法國,西班牙,義大利,德國,葡萄牙,希臘等一些在歐洲的國家為主;新世界的國家就是一些新興的生產國:中國,澳洲,智利,美國,加拿大,阿根廷,紐西蘭等等,其中市場常見的葡萄酒國家有:法國,澳洲,智利,西班牙這幾個還是蠻常見的!

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