我們海邊的，大部分時間吃帶魚都是紅燒比較多，營養又美味。特別是我們膠東本地帶魚，本地帶魚雖然不如南方帶魚大但是有鮮味，這樣的帶魚紅燒味道超級好，把魚油炸都可惜了。當然油炸味道也很好，油炸在過去主要是比較小的魚會這麼做。帶魚用面加雞蛋油炸至金黃。考慮到健康油炸食品儘量少吃。

帶魚最美味的吃法是油炸。如果帶魚的大小和厚度剛剛合適，油炸是最好的選擇。如果買到的帶魚不是冷凍帶魚，是非常新鮮的，而且帶魚厚度較厚，那紅燒是最鮮美的。另外，帶魚還可以油炸之後，再糖醋或者紅燒，這種吃法叫做靠帶魚！味道簡直不要太好哦～

敲黑板三下: 炸帶魚的時候，一定要在麵粉里加上蛋黃哦！不喜歡吃裹面的炸帶魚，那就只蘸蛋液就好啦~

帶魚可以炸著吃，也可以紅燒著吃。炸帶魚外酥裡嫩，炸的時候可以裹一層蛋液或麵粉液，會更有脆度，小孩一般喜歡吃炸的。紅燒帶魚以湯汁收汁為特色，出鍋前點一點醋會更有味道。兩種吃法各有千秋，依你的口味來做。