竹筍的功效與作用是什麼？

竹筍具有開胃健脾、寬胸利膈、通腸排便等功效。還有促進食物發酵、促進消化、吸附脂肪、促進排洩、調節血壓、增強免疫、降低膽固醇等作用。

竹筍是毛竹、紫竹、方竹、斑竹、水竹等的嫩莖。現代研究表明，竹筍含有蛋白質、脂肪、穀氨酸、澱粉、胡蘿蔔素、維生素Ｃ、纖維素、維生素Ｂ、賴氨酸、維生素Ｅ、天冬氨酸等成分，還含有鈣、磷、鐵等微量元素。可用於預防或治療浮腫、消化不良、脘痞納呆、便秘、糖尿病、消化道癌腫、乳腺癌、急性腎炎、心臟病等病症。

本內容由北京中醫藥大學東方醫院 藥學部 主任醫師 曹俊嶺稽核

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竹筍的功效與作用是什麼？

竹筍具有開胃健脾、寬胸利膈、通腸排便等功效。研究發現，還有促進消化、促進排洩、調節血壓、增強免疫、降低膽固醇等作用。

竹筍是毛竹、紫竹、方竹、斑竹、水竹等的嫩莖。現代研究表明，竹筍含有蛋白質、脂肪、穀氨酸、澱粉、胡蘿蔔素、維生素Ｃ、纖維素、維生素Ｂ、賴氨酸、維生素Ｅ、天冬氨酸等成分，還含有鈣、磷、鐵等微量元素。

儘管竹筍的某些成分在現代研究中具有一定作用，不過有效含量和效果都有限。食物及食品不用於疾病治療，不能代替藥物。