芋頭的貯藏也比較簡單，可以在陰涼的地方堆放，也可以用籮筐盛裝以後再堆疊起來。最好的溫度範圍是7－10℃，相對溼度為85％～90％比較適當。在這樣的貯藏環境條件下，管理得當可藏半年時間。管理工作中的突出問題是通風，通風能夠大大減少病害的發生。

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專用的食物儲存地窖。尤其在農村，幾乎家家戶戶都有一個地窖用來儲存食物，例如白菜，土豆，地瓜，蘿蔔和芋頭之類的秋季食物。城市裡如果有地下儲存室也可以。但要注意不能放在潮溼的地方。冬天溫度下降了就要轉移到溫暖的地方。

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居家環境裡可以儲存在背陰的地方。很多人都會在房子的背陰地方安裝一個吊籃。只要溫度不低於六度左右，都可以放在吊籃裡儲存。裡面保持乾燥通風即可。

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放在室內可以選擇一個單獨的朝北向的房間裡。尤其是高層的房子，物業是不允許在室外安裝吊籃。那麼選擇一個溫度適宜，不要Sunny直射，不要貼近暖氣的地方。用紙箱包裝，蓋好蓋子。保證常溫即可。可過一段時間看看是否有變化。

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在農村居住也可以放在火炕不熱的地方。這樣既溫暖乾燥也不至於太熱導致發芽。或者室內其他地方都可以。農村室內容易潮溼，可以用磚塊或者木頭墊在地上然後放上裝芋頭的箱子。最好選擇紙箱，吸潮乾燥。

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如果數量不是很大，可以分批煮出來儲存。將芋頭用水煮熟後，涼透了，再放到冰箱的冷凍室裡凍上儲存。由於冰箱冷凍室空間有限，可以先凍一部分。

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冬季零度以下可以將煮好的芋頭放在室外儲存。冰箱的空間有限，如果室外的溫度極低，也可以放在室外的吊籃或者窗外背陰的地方儲存。當然，如果氣溫回升要趕緊拿回來再冷凍下，或者吃掉。