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  • 1 # 芳說芳語

    速凍玉米,一般以未成熟的甜玉米為原料,水分含量為72%-74%。先將整穗玉米用熱水燙或用蒸汽預煮。熱燙時間長短可根據玉米的不同品種而定,通常掌握在2-10分鐘。熱燙時間過短,不能使酶充分鈍化,降低冷凍玉米的貯藏穩定性;熱燙時間過長,又會降低玉米的色澤和食味,而且營養素的損失也會增多。用蒸汽處理玉米穗,則效果較好,處理時間在5-7分鐘。

      速凍玉米怎麼做?速凍玉米拿出來解凍,速凍青豆也解凍,如果用新鮮的甜玉米和新鮮青豆需要把玉米粒用刀切下,然後放入開水鍋中燙兩三分鐘煮熟撈出,然後過涼水,青豆也是這樣。胡蘿蔔去皮切成和玉米粒大小差不多的丁。

      鍋燒熱下少許油,如果用生松子這時下入松子小火翻炒一下,接著下胡蘿蔔同炒至斷生,接著下青豆玉米粒快速翻炒幾下,加入鹽炒勻調味即可。如果用熟松子的話最後再放即可。一道美味的松仁玉米就做好了。

      推薦做法:

      1涼拌

      玉米解凍後,加入新鮮素菜和色拉醬,涼拌。

      2糖水秘製

      玉米解凍後,加入蜂蜜水或者糖水,放入冰箱冰一下,清新爽口。

      3白煮玉米

      解凍後,放入小鍋,放少許糖加熱至沸騰後,瀝出玉米粒,空口吃,口感甘甜。

      4培根玉米卷

      將玉米粒解凍後放入小鍋加水加熱至沸騰,瀝出備用,將培根切成8x3x02cm的方片,加入微波爐或平底鍋稍微加熱,將培根片包裹少許玉米粒後灌入色拉醬或其他口味調味醬封口。

      5玉米松子

      將玉米解凍後,隨松子一起放入油鍋加熱爆炒,加入調味料,完成。

      6奶油蘑菇玉米湯

      買來速溶的奶油蘑菇湯調料,加入煮沸的開水中,攪拌時加入玉米。

      基本就這些,我暫時想不出新的。

  • 2 # 晨曦282661786

    甜鹹可口鮮玉米雞蛋餅新鮮玉米放入攪拌器絞碎,加入新鮮雞蛋攪拌均勻作成原料(不用放水和糖),用平底鍋加入香油高火加8成熱,放入原料煎成玉米餅,清香可口,很有營養

  • 中秋節和大豐收的關聯?
  • Dota2的sumail最近5年幾乎沒有獲得過一次Major冠軍,為何他還被稱為頂級中單?