回覆列表
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1 # 二妮說健康
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2 # 部落霸霸
家裡吃的話你就把菌菇冷水放入直接煮開就行了，可以放點紅棗枸杞更有營養，這裡有個小竅門：你在清洗菌菇的時候根部不要切掉把上邊的泥扣掉或刮掉即可，這樣煮出來的湯香更濃。
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3 # 使用者104479095782
火鍋菌湯要怎麼熬？
說起這個火鍋底料，我還是比較有發言權的。
首先，它是菌類火鍋底料，
那麼菌類就是必不可少的材料了。
香菇，茶樹菇一定要用乾的，乾的味道更濃郁適合燉湯，有乾的其他菌子也可以放進去一點。
不要放蔥姜，搶菌子的味道。
然後是調製方面的問題。
提前準備，幹香菇洗乾淨放砂鍋裡，兌水泡一天或者一夜。泡髮香菇的水不要倒掉。
剩下的所有菌類，大棗，桂圓，枸杞洗乾淨放進去。
大火燒開，轉中小火，保持滾水的狀態煮40分鐘。然後加生抽，魚露，鹽的話根據個人口味放，然後再煮15～20分鐘。
火鍋菌湯要怎麼熬？
說起這個火鍋底料，我還是比較有發言權的。
首先，它是菌類火鍋底料，
那麼菌類就是必不可少的材料了。
香菇，茶樹菇一定要用乾的，乾的味道更濃郁適合燉湯，有乾的其他菌子也可以放進去一點。
不要放蔥姜，搶菌子的味道。
然後是調製方面的問題。
提前準備，幹香菇洗乾淨放砂鍋裡，兌水泡一天或者一夜。泡髮香菇的水不要倒掉。
剩下的所有菌類，大棗，桂圓，枸杞洗乾淨放進去。
大火燒開，轉中小火，保持滾水的狀態煮40分鐘。然後加生抽，魚露，鹽的話根據個人口味放，然後再煮15～20分鐘。