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  • 1 # 汪玉龍999

    1、選用器皿

    選用沖泡易武茶的器皿宜寬口寬體,以利於大葉種易武茶的葉子伸展,呈現易武茶的特色品質。紫砂壺的透氣性和保溫性宜作為沖泡易武茶的器皿。試茶一般宜採用蓋碗,以保持易武茶的原汁原味。杯子最好選用大一點的、晶瀅剔透的玻璃杯或無圖紋的白瓷杯最好,這樣才有利於觀賞易武茶獨具魅力的誘人湯色。

    2、用水和水溫

    宜用礦泉水或純淨水,以100度沸水為佳,以保證易武茶的優秀品質。

    3、置茶量

    新茶按100:8的比例,上年份的茶按100:7的比例。以蓋碗為例,100毫升的蓋碗投茶量7-8克。

    4、沖泡方法

    “潤茶”最為關鍵,也就是“洗茶”或者叫“溫潤泡”這一道,這一道開不好,茶就肯定出不來最好的滋味了。新茶第一道倒掉不喝,上年份的茶最好前兩道都不喝,第一道為洗茶,第二道為醒茶,第三道才開始品飲。

    將沸水延蓋碗一側開始注入,定點注水,使其不直接對沖茶葉。之後的沖泡也是如此,只需要保證水溫,注意沖泡時間,沿碗邊均勻注水即可。

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