1、選用器皿
選用沖泡易武茶的器皿宜寬口寬體,以利於大葉種易武茶的葉子伸展,呈現易武茶的特色品質。紫砂壺的透氣性和保溫性宜作為沖泡易武茶的器皿。試茶一般宜採用蓋碗,以保持易武茶的原汁原味。杯子最好選用大一點的、晶瀅剔透的玻璃杯或無圖紋的白瓷杯最好,這樣才有利於觀賞易武茶獨具魅力的誘人湯色。
2、用水和水溫
宜用礦泉水或純淨水,以100度沸水為佳,以保證易武茶的優秀品質。
3、置茶量
新茶按100:8的比例,上年份的茶按100:7的比例。以蓋碗為例,100毫升的蓋碗投茶量7-8克。
4、沖泡方法
“潤茶”最為關鍵,也就是“洗茶”或者叫“溫潤泡”這一道,這一道開不好,茶就肯定出不來最好的滋味了。新茶第一道倒掉不喝,上年份的茶最好前兩道都不喝,第一道為洗茶,第二道為醒茶,第三道才開始品飲。
將沸水延蓋碗一側開始注入,定點注水,使其不直接對沖茶葉。之後的沖泡也是如此,只需要保證水溫,注意沖泡時間,沿碗邊均勻注水即可。
1、選用器皿
選用沖泡易武茶的器皿宜寬口寬體,以利於大葉種易武茶的葉子伸展,呈現易武茶的特色品質。紫砂壺的透氣性和保溫性宜作為沖泡易武茶的器皿。試茶一般宜採用蓋碗,以保持易武茶的原汁原味。杯子最好選用大一點的、晶瀅剔透的玻璃杯或無圖紋的白瓷杯最好,這樣才有利於觀賞易武茶獨具魅力的誘人湯色。
2、用水和水溫
宜用礦泉水或純淨水,以100度沸水為佳,以保證易武茶的優秀品質。
3、置茶量
新茶按100:8的比例,上年份的茶按100:7的比例。以蓋碗為例,100毫升的蓋碗投茶量7-8克。
4、沖泡方法
“潤茶”最為關鍵,也就是“洗茶”或者叫“溫潤泡”這一道,這一道開不好,茶就肯定出不來最好的滋味了。新茶第一道倒掉不喝,上年份的茶最好前兩道都不喝,第一道為洗茶,第二道為醒茶,第三道才開始品飲。
將沸水延蓋碗一側開始注入,定點注水,使其不直接對沖茶葉。之後的沖泡也是如此,只需要保證水溫,注意沖泡時間,沿碗邊均勻注水即可。