確實物有所值，我給你分析幾點

1.羊肚菌種植 成本高 風險巨大 不可控因素太多。稍有不慎就會血本無歸。

2.就羊肚菌本身來說，營業價值高。含有豐富的維生素 和氨基酸等

綜上兩點價格高就很正常了

大家好我是蘑菇家佳在這裡跟大家分享下羊肚菌之所以貴的道理:羊肚菌又稱羊肚菜,羊肚菌生鮮的不貴,幾十到一百多這樣,生鮮不好儲藏所以烘乾就貴,一斤幹品要十幾斤生鮮來做,美味羊肚菌,羊蘑,是一種珍貴的食用菌和藥用菌.羊肚菌的結構與盤菌相似,上部呈網狀,即象個蜂巢又象個羊肚,因此而得名.羊肚菌生長的環境要求嚴,管理上細,成品加工要求嚴格.(以後我會介紹到)

羊肚菌分人工和野生兩種，其營養價值不同，野生羊肚菌採摘難度以及數量少價格相對比較高，而人工羊肚菌營養價值也非常高，不過和真正的野生羊肚菌還是有區別的！

從生產端給大家做個回答吧，羊肚菌貴不貴主要取決於生產成本和規模。

現在市面上銷售的羊肚菌大部分採用人工種植，因為營養價值比較高，口感好，受到越來越多消費者的喜愛。

雲南新鮮羊肚菌剛上市的時間一般在每年的十一月底開始，一直到到第二年的四月份。

羊肚菌的生產需要大棚、菌種、有機質等各種原料，所以投入比一般食用菌種植要相對高些，同時出菌率受到天氣和各種因素的影響，所以價格波動也大。

剛上市的新鮮羊肚菌地頭收購價格一般在160-200元/kg，到了三月份左右盛產期的時候會到100元/kg左右。

新鮮羊肚菌的含水量比較高，十千克新鮮羊肚菌烘乾才能得到一千克幹羊肚菌，所以一般幹羊肚菌的平均成本已經到了1000元/kg左右了。

至於值不值這個價格，從消費端的角度來說就看客戶個人喜好和消費能力了。