想要海菜爛糊，推薦以下幾個方法：

1.必須把海菜徹底泡開，泡要講究方法，海菜用涼水泡12小時以上

2.海菜徹底泡開以後，放一點點食用鹼，也可以使海菜爛糊

希望可以幫到你

1、海菜之前首先要浸泡海菜,如果第二天想吃,可在頭一天晚上用淘米水浸泡海菜(如果手邊沒有淘米水,也可以在浸泡海菜的水中加一點鹽,或者是一點幹澱粉),這樣做的目的都是為了海菜能夠更好的泡發。

2、海菜泡發好後把它清洗一下,洗去上面的雜質,然後就是煮海菜，煮海菜的時候最好是冷水下鍋(這樣煮出的海菜不腥,沒有腥味),然後再在煮海菜的水中少加一點醋,待水燒開後再用大火煮10分鐘,海菜就能很快的煮爛了。

海帶煮爛的正確方法：

1、淘米水法：在泡發海帶的時候用淘米水，海帶容易泡發、清洗，燒煮時也容易酥軟。

2、適度法則：煮海帶的過程中可以用筷子夾起一片用手掐一下，如果軟了就立即把剩下的海帶撈出，因為海帶煮的時間過長會變硬。

3、加鹼竅門：海帶在煮的時候中加少許（不可過多）食用鹼或小蘇打會變的軟嫩可口、更加鮮美。

4、加醋竅門：煮海帶絲的時候加入適量的白醋，不僅能去除海帶絲特有的腥味，也能促使海帶更容易煮軟顏色也好看。喜歡更軟的口感，可以適當延長煮制的時間。若放幾棵菠菜，海帶易爛。

5、幹蒸竅門：把成團的幹海帶開啟放在籠屜裡隔水乾蒸半小時左右，然後用清水浸泡一夜。用這種方法處理後的海帶又脆又嫩，用它來燉、炒、涼拌，都柔軟可口。

6、開水燙法：如果是需要煲湯用到的海帶結，可以在煮之前放入開水中燙一下，去除腥味後煲出的湯味道會更加鮮美。

在食用海帶時應清洗乾淨後，根據實際情況用水浸泡並不斷換水，一般浸泡6小時以上。如果海帶在經水浸泡後像煮爛一樣沒有韌性，說明它已經變質切勿食用。

煮海帶之前首先要浸泡海帶，如果第二天想吃，可在頭一天晚上用淘米水浸泡海帶（如果手邊沒有淘米水，也可以在浸泡海帶的水中加一點鹽，或者是一點幹澱粉），這樣做的目的都是為了海帶能夠更好的泡發。 海帶泡發好後把它清洗一下，洗去上面的雜質，然後就是煮海帶，煮海帶的時候最好是冷水下鍋（這樣煮出的海帶不腥，沒有腥味），然後再在煮海帶的水中少加一點醋，待水燒開後再用大火煮10分鐘，海帶就能很快的煮爛了。 （加醋的目的不僅是能讓海帶很快的煮爛，同時也是為了吃的時候能讓海帶中的營養成份更好的被人體吸收）