冰裂紋瓷器是南宋時期的。

哥釉瓷的重要特徵是釉面開片，這是發生在釉面上的一種自然開裂現象。開裂原本是瓷器燒製中的缺陷，後來人們掌握了開裂的規律，有意識地讓它產生開片，從而產生了一種獨特的美感。宋代哥釉瓷釉質瑩潤，通體釉面被粗深或者細淺的兩種紋線交織切割，術語叫作“冰裂紋”，俗稱“金絲鐵線”。哥窯瓷土脈微紫，質薄，有油灰色、米色、粉青色三種瓷釉彩，表面滿裂紋。冰裂紋屬於龍泉青瓷中的哥窯，“哥窯”出現於南宋中晚期，與著名的官、汝、定、鈞並稱為宋代五大名窯，特點是“胎薄如紙，釉厚如玉，釉面佈滿紋片，紫口鐵足，胎色灰黑”。

冰裂紋其紋片如冰破裂，裂片層疊，有立體感而稱之。冰知裂紋製作工藝異常複雜，於南宋滅亡後失傳。

因為失傳，並且因為實物極少。所以恢復青瓷冰裂紋成為一道千年之謎。當代，浙江龍泉人葉小春經過經道過整整5年的苦心研製，在2001年4月將失傳近千年的哥窯珍品“冰裂紋”重現於世，使這千年古瓷重放異彩。

開裂原因有二：

一是成型時坯泥沿一定方向延伸，影響了分子的排列。二是坯、釉膨脹係數不同，焙燒後冷卻時釉層收縮率大。原是瓷器燒製中的缺點，但人們有意利內用開裂的規律製造開片釉，作為瓷器的一種特殊裝飾。以宋代哥窯產品最為著名。

開片釉在製作上可分兩大類：一為填充型，在燒成的釉裂紋中填充煤煙等，紋路呈黑色；也可在裂紋中填充硫酸銅等著色劑，呈棕綠色紋路。另一類為覆蓋型，在焙燒後的底釉上覆蓋一層顏色釉，再次焙燒，呈現裂紋，露出底釉顏色。