藜麥的蛋白質含量高達14％-22％，蛋白質含量媲美肉類，且富含多種人體必需的氨基酸和礦物質。，是優秀的健身主食之一。

我的吃法基本是藜麥飯，見下圖畢竟沒有太多時間準備每一餐。藜麥還有很多吃法，以下圖片來自美食博主“健身小廚”

藜麥除了煮粥還可以這樣做，喜歡的快試試吧；

藜麥100克、土豆泥100克、麵粉少許、胡蘿蔔、洋蔥、鹽、胡椒粉

1；藜麥、土豆泥、麵粉混合均勻

2；胡蘿蔔、洋蔥洗淨切碎

3；加入鹽、胡椒粉與胡蘿蔔洋蔥藜麥、土豆泥拌勻和成麵糰

4；把麵糰分成小劑子，用手團圓壓扁成餅狀

5；平鍋中加少許油，放入圓餅，小火煎至兩面金黃

6；一盤酥軟香甜的藜麥餅就做好了

藜麥煮粥是最簡單的吃法。可以藜麥單獨煮，也可以和小米等穀物類糧食一起煮。

藜麥還可以蒸米飯，純藜麥與水的比例為1:1.5;如果是和大米等糧食混合蒸飯，只要水多加一點即可。

除了以上兩種最基本的做法之外，藜麥的優秀品質就表現出來了——藜麥是百搭食材，可以和任意食材搭配烹飪。比如沙拉。

2.水果布丁

3.藜麥拌飯

4.藜麥炒飯

5.各種小吃甜點

首先要跟大家說一下，藜麥是一種十分健康的食物，單單從藜麥自身來講，它是一種營養成分比較全面的一種主食，在主食界當中是屬於貴族。

那麼你賣這麼好賣都有哪些吃法呢？很多人會好奇，還有藜麥都適合哪些人吃呢？

說到主食，可以入菜，可以入湯，可以入面試當中，那麼藜麥可以做粥，當然你們也可以做米飯拉，一般我們家做藜麥米飯的時候都會搭配一些小米大米放在一起。這樣既可以增加主食的多樣性，還可以改善單一米飯的口感。

藜麥可以做成沙拉：藜麥通常會出現在健身餐當中，在健身餐當中，經常會用到藜麥，因為它營養比較全面，能量低，升血糖指數比較低。

藜麥還經常出現在小寶寶的輔食當中：例如，藜麥肉丸子，就是將肉做成肉餡，團成一團，然後再裹上一層藜麥，上鍋蒸就好了。

嘉秀

國家二級公共營養師

國家註冊營養技師