1/12

麵粉加入提前泡開的酵母水用筷子攪拌成雪花狀。

2/12

揉成光滑的麵糰，一定要多揉一會兒，把面揉熟一些。蓋上溼布醒面20分鐘。

3/12

豬肉餡加入料酒，生抽，醬油，鹽，花椒粉、薑末，蔥碎朝一個方向攪拌上勁。

4/12

最後調入香油攪勻。

5/12

醒好的面分成等份小劑子

6/12

擀圓

7/12

放上肉餡。

8/12

像捏包子一樣收口捏緊

9/12

收口朝下稍微按扁

10/12

平底鍋或電餅鐺倒入油。

11/12

擺好蓋上鍋蓋轉小火。

12/12

翻面繼續烙另一面，記著要蓋蓋子燜，這樣才好熟。

麵粉加入提前泡開的酵母水用筷子攪拌成雪花狀。揉成光滑的麵糰，一定要多揉一會兒，把面揉熟一些。蓋上溼布醒面20分鐘。豬肉餡加入料酒，生抽，醬油，鹽，花椒粉、薑末，蔥碎朝一個方向攪拌上勁。最後調入香油攪勻。醒好的面分成等份小劑子擀圓放上肉餡。

像捏包子一樣收口捏緊，收口朝下稍微按扁

平底鍋或電餅鐺倒入油。擺好蓋上鍋蓋轉小火。翻面繼續烙另一面，記著要蓋蓋子燜，這樣才好熟。

發麵是發麵，燙麵是燙麵。發麵要用酵母的，燙麵後酵母不管用了，根本不起發，所以這是兩個不同的做法了。燙麵也會起泡、分層，但不是酵母發的。