日本豆腐又稱雞蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，雖質感似豆腐，卻不含任何豆類成份。它以雞蛋為主要原料，輔之純水、植物蛋白、天然調味料等，經科學配方精製而成，具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香，以其高品質、美味、營養、健康、方便和物有所值在消費者中享有盛譽。選擇不同口味調料，還可生產麻、辣、酸、甜等多種風味。

日本豆腐起源於日本江戶時代，1785年出版的《萬寶料理秘密箱》中「玉子百珍」一篇記載了玉子豆腐的製作方法，後傳播於東南亞地區， 1995年從馬來西亞引進中國。

日本豆腐，起源於日本，傳播於東南亞地區， 1995年從馬來西亞引進中國。起初，日本豆腐僅在部分高檔酒樓作為特色菜出現，由於其具有環保健康、口味好、製作方便等眾多特點，迎合了中國百姓的飲食習慣，從而逐漸走向了尋常百姓的生活中。

日本豆腐以雞蛋為主要原料，輔之純水、植物蛋白、天然調味料等，經科學配方精製而成，具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香，以其高品質、美味、營養、健康、方便和物有所值在消費者中享有盛譽。

怎麼各種答案都一模一樣的？日本豆腐好多種，日本人開發一種商品確實是費盡心機。普通市場上流通的有絹豆腐，木棉豆腐，再研發出來還有雞蛋豆腐，柚子豆腐，牛奶豆腐………

其實這頂著豆腐的名字的日本豆腐裡面根本沒有豆腐。你也許不相信，其實日本豆腐是由雞蛋和一些菌類的湯汁混合而成，然後灌進袋子裡定型。最後就變成了我們所知道的日本豆腐。其實日本豆腐也不是來自日本，有資料記載說日本豆腐產生於日本江戶時代，而後在傳入中國。其實早在漢唐時期，日本僧侶來中國學習，就把豆腐的製作方法帶回了日本。這才有了日本的棉豆腐和絹豆腐。咱們吃得日本豆腐在日本真的沒有什麼名氣，反倒是中國愛的不行。