說起醋椒豆腐，這可是咱天津衛砂鍋界的頭牌。如果一個砂鍋店或是烤串店沒有醋椒豆腐，那你就得少做不少生意。

下面，老海就介紹一下這道美味的做法！

一、準備食材

1.主材：內酯豆腐 一盒 、 香菇、木耳、冬筍、火腿、蟹棒

2.輔料：生抽 、醋 、澱粉 、白胡椒粉 、生薑、小蔥，雞精

二、製作流程

1、香菇、木耳、冬筍、火腿、蟹棒切絲備用

2、蔥切絲，姜切沫

3、豆腐切大塊

4、另做鍋加水或排骨湯，放入豆腐，稍煮

5、放入生抽、鹽、雞精、少許糖，調味調色。

6、放入切好的木耳，香菇、木耳、冬筍、火腿、蟹棒，蔥絲、薑末煮2分鐘。

7、加水澱粉勾芡，攪拌。

8、雞蛋打散，倒入，放適量醋和白胡椒粉，攪勻，關火。

7、放香菜，香油。

醋椒豆腐，色彩豔麗，香氣濃郁，鹹鮮酸辣味道豐富，早上一碗老豆腐，晚上一碗醋椒豆腐，老海吃一年，都不膩！

　砂鍋醋椒豆腐

　　醋椒豆腐的食材和調料：

　　豆腐 醋，最好是天立醋 胡椒 生抽 鹽 雞精，糖，澱粉 水發木耳 白菜或生菜 粉絲（綠豆做的，不是鼓掌加油的 雞蛋一個 香蔥或香菜

　　醋椒豆腐的的家常做法，醋椒豆腐怎麼做好吃

　　一、豆腐切厚片，做鍋燒開水，汆燙豆腐，撈出。

　　二、另做鍋加水或排骨湯，放入豆腐，稍煮；天立醋、胡椒粉、生抽、鹽、雞精、少許糖，看著放，目的是調味調色。

　　三、放入切好的木耳，白菜，粉絲等。

　　四、加水澱粉勾芡。攪拌。

　　五、雞蛋打散，倒入。

　　六、關火。在放一兩小勺醋，香菜，香油。